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猪生肠要怎么洗？怎么做？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪生肠要怎么洗，怎么做。

把猪肠对准水龙头冲洗几片，再从里面翻过来搓·搓的时候可以放面粉·醋·油·盐都可以。至于洗多久，可以自己拿起来闻闻，没味就行。煮的话，可以卤着吃·或者用清水煮，里面放些姜，蒜头在里面煮，煮好再拿来炒辣椒。还有一个吃法，猪肠灌糯米。用糯米泡1——2个小时，花生切碎，虾米或者虾皮，五花肉切碎，盐·五香粉·搅拌在一起。灌在猪肠里面，用米线绑定，不让糯米出来。放锅煮一小时。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪大肠的处理方法，简单无异味，请大家参考

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以先找个筷子把肠子里面翻出来，然后去除表面的脏东西。

然后用加入菜油和面粉多清洗几次就可以了

、然后用清水多洗几回，然后用清水把它煮一下，这样洗过的猪大肠是没有多大气味儿了

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪生肠怎么洗，怎么做?

1.首先把肠子放在清水里浸泡，放点米醋，浸泡大概三十分钟。

2.取出大肠，插在自来水龙头上面，让自来水充分的往肠子里面灌注，让它把肠子里面的杂物冲洗干净，然后把猪肠子慢慢的翻一个面，摘除里面多余的油脂。

3.油脂摘除以后，把猪肠子恢复原来那一面，放入面粉，白酒，米醋，然后放在大盆里面充分的揉捏到位，最后在冲洗干净。

4.放入大锅里，放入清水，料酒进行过水，大肠表面有点蜷曲就可以出锅了，然后正反两面都清洗干净就好了。

5.然后放入高压锅里，放入生姜，干辣椒，料酒，大茴香，桂皮，小茴香，草果，罗汉果，葱结，高压锅里压八分钟差不多了，取出大肠，放在锅子里收汁，这样的猪大肠卤出来以后，没有异味，香味十足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清洗猪大肠的妙招

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪大肠清洗步骤：

剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。

加入面粉，用手搓洗，捞出，加入料酒，搓洗，然后用清水冲干净。

锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟

猪大肠制作方法：

很多人去饭店吃饭的时候，都会比较喜欢点猪大肠这道菜，那怎么做呢？教大家

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪大肠、青辣椒、洋葱、干红辣椒和香葱。

第二步清洗猪大肠。在菜市场购买了新鲜的猪大肠以后，要注意认真的对猪大肠进行清洗，猪大肠里面是比较脏的，只有清洗干净了以后才能让炒出来的猪大肠有一股香味，否则炒出来的猪大肠会很腥很臭，猪大肠先用清水清洗一遍，在猪大肠上面放入一些食盐和淀粉，用手抓匀以后腌制十分钟左右的时间，然后再反复搓洗，搓洗好了以后用清水冲洗一遍。

锅里面烧开水，把猪大肠放进锅里面焯水，再焯水的过程当中也要加入料酒进去，大概煮十分钟左右，猪大肠会处理的非常干净，可以放心吃，而且猪大肠已经差不多有一点熟了，后面炒猪大肠需要花费的时间会更短。猪大肠焯水完成了以后，用清水冲洗一遍，切成小段，装在盘子里面备用。其他的配菜也切好，把洋葱、青辣椒全部都切成块，干红辣椒、小葱切成段，生姜和大蒜切成片。

第三步炒猪大肠。在锅里面倒入适量的食用油，先把生姜片、大蒜和葱段一起放进锅里面翻炒，炒出香味了以后再把猪大肠放进去翻炒，注意在炒猪大肠的时候要用小火慢慢翻炒，发现猪大肠表面呈现出焦黄状态，把猪大肠捞出来备用，有很多人在炒猪大肠的时候直接用大火炒，这样的做法是错误的，可能会让炒出来的猪大肠很硬，口感不好。

第四步炒配菜。锅里面倒入适量的食用油，先把干红辣椒和大蒜放进去爆出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油以后把洋葱放进去翻炒一下，再加入青辣椒，最后把猪大肠放进去翻炒，两三分钟就可以放入生抽、食盐、胡椒粉和白糖来调味，翻炒均匀就可以直接装盘出锅。

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