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你们知道哪些著名的面食。可以分享一下吗?
面食,面条,炸酱面你们知道哪些著名的面食。可以分享一下吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1、广州竹升面——全部采用鸭蛋和面,用竹竿压打制成,爽脆弹牙、汤头鲜美无比。
2、四川担担面——面条滑软、麻辣咸香、红通通的看上去就勾人食欲。
3、重庆小面——随着舌尖上的中国的火爆,重庆小面也大火了一把,现在基本各个城市都有重庆小面的店面。重庆小面靠佐料提味,面条劲道爽滑、汤料香气扑鼻、味道浓厚。我家也都特别爱吃,隔三差五就得去小面店搓一顿。
4、安徽牛肉板面——面条宽、爽滑劲道,牛肉软烂香浓,汤头浓郁。这个面我也有故事。前面说过我喜欢吃大学食堂的油泼面。而牛肉板面则是喜欢吃我先生他们大学门口那一家的。上学那会儿,跟我先生,当时是男朋友,他来我们学校找我,我们就去吃油泼面。我去他们学校找他就吃他们学校门口小摊上的牛肉板面,标配加鸡蛋。那个时候穷学生,也不出去吃啥大餐,就是互吃对方学校食堂或者小摊子。他们门口的板面做的特别好吃,那会2.5元一碗还带鸡蛋。毕业回了老家之后一度找不到对味的板面,虽然我们这也有十几家板面店,但是做的都不好吃。现在我们也终于找到一家好吃的,就在我们隔壁小区的车库里,老两口经营的小店,又便宜又美味。七块钱一碗,我们经常一家人去吃,我家大宝隔阵子不吃就馋的吵着要去吃。
5、武汉热干面——面条纤细劲道、酱汁浓郁味美、金黄油润,十分好吃
除了上面说到的,还有兰州牛肉面、北京炸酱面、朝鲜冷面、河南烩面等等,每一种都风味十足,十分值得尝试。
最后再来说说我的家乡的面食,地处河北渤海之滨,我们这里的面食种类也是特别丰富,呛面大馒头、面花、吊炉烧饼、打卤面也都是名声在外的。面花和吊炉烧饼是省级非物质文化遗产。河北黄骅,一座英雄名字命名的小城,欢迎大家来做客,尝尝我们本地面食和海鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条类的有,山西刀削面,兰州拉面,老北京炸酱面,宜宾燃面,武汉热干面,浆水面,担担面,烧肉丸子面,牛肉板面等等很多很多
小吃有韭菜盒子,油条,馓子,麻花,各种馅饼,酱香饼等等,反正就是很多很多啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
2、北京炸酱面
流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。也有面条捞出后用凉水浸洗,沥干,再加炸酱、菜码的,称“过凉面”。
3、山西刀削面
山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
4、河南烩面
河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。
5、兰州拉面
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭,一定是兰州牛肉面;要离开兰州的人,临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。
6、杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
7、昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。
8、镇江锅盖面
镇江“锅盖面”,又称伙面,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
9、四川担担面
四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃,已经有上百年历史。
10、吉林延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是新疆库尔勒人,那我就来简单介绍一下我爱吃的两种新疆的面食吧。
新疆知名度最高的面食应该非馕莫属了。
我本人比较爱吃,新疆大烧饼,啊哈哈。
馕是发面加盐不加碱,通过馕坑烤制出来的焦黄色的大饼,上面有芝麻或者皮芽子(洋葱)碎,深受各民族群众喜爱。
再一个就是拌面了。
面是用新疆的高筋粉加少许盐反复揉搓醒面,抹油制作而成的,口感劲道,抗饿。
拉条子也是新疆午饭必备呀,可以配各种不同的拌面菜,满足不同的口味和喜好。
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