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你最喜欢吃怎样做的鹅肉?
鹅肉,翻炒,放入你最喜欢吃怎样做的鹅肉?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们东北大鹅顿酸菜是一道很有名的菜,这道菜真的非常好吃,大鹅肉很肥很油腻,加入酸菜刚好解油腻,且酸菜特别香,鹅肉也不腻,确实很棒,推荐给亲们试试。下面我分享一下我的做法步骤,大鹅肉切块过水炒一下,高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟,酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分备用,炒锅加入适量的油,加入葱姜炒出香味,加入酸菜翻炒1分钟,加入鹅肉翻炒1分钟,加入老汤炖10分钟,加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。你们学会了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉300克 青笋100克 红辣椒2个 大葱1根 生姜1小块 食用油50克 酱油3小匙 料酒3小匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。
注意
咸鲜适口,鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗,烹制时要多炖一会,烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢的当然是烧鹅啦,烧的外皮酥酥脆脆的,然后里面的肉也鲜美多汁,一口咬下去,简直不要太棒,还有另外一种吃法就是烤鹅肉,我也蛮喜欢吃的,推荐你们多尝试一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要做的好都好吃的,可以烤着吃做烧鹅,或者做卤味味道也很棒。当然最长做的就是红烧味道也很好,还有一种比较少的清蒸的吃法,我个人还是喜欢烧鹅烤着吃,只是家里不好做,只能在外面买了。
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