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宜宾美食中都有哪些代表？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
宜宾美食中都有哪些代表？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
宜宾美食中都有那些代表？
您好！如果您是吃货，宜宾拥有的美食一定能让您流连忘返。我根据自己多年在宜宾品尝过的美食谈谈。
01
面食类
宜宾处在长江沿岸，饮食杂烩多家之长，因此造就了各种不同美食齐聚宜宾。
宜宾人喜吃面，尤其是早餐，面的种类十分丰富。最具代表的面是宜宾燃面，宜宾燃面的面种选择是湿面，撒上清油、芽菜、花生面和油辣椒，虽然辣但是却非常有滋味。推荐老城区叙府商场斜对面的宜宾燃面老字号。
燃面只是宜宾面种美食中的一种，还有咸鲜面、姜鸭面、熏肉面、金钩面、口蘑面、蹄花面…，当然都有老字号对应最地道的，这里就不详细说了，有兴趣的朋友可以加我关注或留言，我会在第一时间回复的。
02
小吃类
宜宾的小吃很杂很多，这里就介绍几个最出名的。
1.双河凉糕。去年长宁6.0级地震差点将地道双河凉糕连根拔起，好在震后，双河葡萄井及时恢复了。最地道的双河凉糕要到长宁县双河镇葡萄井那里去吃。种类很多，有原味的、有水果味的、还有坚果杂烩型的。
2.筠连水粉。我老家的筠连素水粉也是宜宾名小吃之一，高铁站、飞机场都开了店面。最地道的要去筠连县城吃。
3.江安虹桥猪儿粑。江安县虹桥镇磕粉做成的，口感细腻，有嚼劲，非常美味。
4.南溪豆腐干。现在已经成为公司了，每个超市都有售卖。
5.李庄白糕。李庄古镇“三白”之一 ，去李庄必尝的美食，吃着白肉、喝着白酒、品着白糕，别提多惬意了。
当然还有一些好吃的小众食品，如商业街的香竹笼银丝卷，原来洞子口的锅盔（现搬到仁和街农行旁去了）
03
夜宵类
1.五庙街烧烤。宜宾最地道的烧烤集中区，特色有包浆豆腐、生牛肉、烤鼻经……
2.扎耳根烤鱼。202地质队附近的几家扎耳根烤鱼很不错。
3.十八街点点香。十八街有两家点点香都非常好吃，年轻的记忆啊。
04
-END-
宜宾美食很多，上面介绍的只是常见或者我经常吃到的，还有很多，请宜宾网友补充，谢谢！
我是宜宾小小生，分享宜宾故事、洞悉宜宾现状、解析宜宾未来，让我乐此不疲，喜欢我的关照，赞同我的看法，请点击我的头像关注我，更多有关宜宾的精彩回答等您评鉴哟！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
宜宾美食
1、金丝牛肉
金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉。制作方法如下： 将新鲜牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制十分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出。 金丝牛肉形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷
2、熏肉
宜宾熏肉，是四川省宜宾市江的著名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点，是理想的佐酒佳肴，也是馈赠亲朋的名贵礼品。
3、李庄白肉
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。
4、南溪豆腐干
四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。
5、鸭儿粑
鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢题主的邀请！说到宜宾美食，我自认为我这个在宜宾待了三年的人还是有资格说一说的。宜宾美食最出名的应该就是宜宾燃面了吧，几乎一提到宜宾多数人都会想到宜宾燃面。宜宾燃面是宜宾的传统美食，当然并不是因为它真的能点燃，只是因为它比较干，且油足。宜宾燃面可以说是宜宾的一个招牌了。
还有就是李庄白肉，这也是一绝。正宗的李庄白肉薄如纸片，吃起来不腻，与蘸着酱料吃更搭。还有黄粑，红糖冰粉，以及横江古镇的眉毛酥，这都是宜宾众多美食中的代表。
而在我心中最具代表性的应该是宜宾烧烤中的猪鼻筋了。猪鼻筋是宜宾烧烤的头号招牌，每家烧烤店的菜单里都会有猪鼻筋这个招牌菜。在第一季的《人生一串》中猪鼻筋和巡场烧烤都有大大的特写。
这些都是宜宾美食中很具有代表性的，当然我肯定还有很多没有列举全，如果想要体验宜宾美食那就来宜宾吧，宜宾人民也欢迎你们。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢题主的邀请！说到宜宾美食，我自认为我这个在宜宾待了三年的人还是有资格说一说的。宜宾美食最出名的应该就是宜宾燃面了吧，几乎一提到宜宾多数人都会想到宜宾燃面。宜宾燃面是宜宾的传统美食，当然并不是因为它真的能点燃，只是因为它比较干，且油足。宜宾燃面可以说是宜宾的一个招牌了。
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