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中秋节过后,商家会如何处理没有卖掉的月饼?
月饼,中秋节,厂家中秋节过后,商家会如何处理没有卖掉的月饼?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
超市里普通包装六块钱一只月饼,也都是打四折出售。商家尽量将当年生产的月饼,全部处理完了。
一些星级大酒店,按计划生产的月饼,与协作单位紧密挂钩,凭票领取,基本上生产月饼,全部卖掉。
倒是一些农贸市场面包房,仍然在中秋节后,生产五仁,椒盐传统月饼,板栗,鲜肉月饼,仍然受到消费者青睐。这些传统月饼与那些蛋黄,椰蓉月饼打了数年擂台,一直在老百姓心中占有主导受欢迎的地位置。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回炉,皮是面粉鸡蛋植物油,比如豆沙,会整个一起搅碎,再加入豆沙稀释皮,用于其他糕点,或稀释成豆沙馅料,便宜的那种散称月饼,你会发现馅料像面粉、这种是连稀释都没有稀释的,比如一百多一盒月饼,如果卖的不好或者太少,可能今年只能保本,但是第二年原料成本就一个皮,利润就非常大了。所谓的销毁、喂猪,不存在的,如果是你,也不会白白扔了,谁也没有规定月饼只能中秋卖,如果非扔不可,过了中秋早就当糕点卖了。但是一过中秋就下架,宁愿下架也不处理价卖,因为明年还可以继续。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中秋节过后卖不完的月饼如何处理呢?
只有打折卖了?
打折还卖不掉的话,可以搭配卖了?
半卖半送了,搞活动作为赠品了。
当然互联网时代精准营销也已经大行其道了,很多商家采取了预售的形式,根据订单量制作月饼,这种销售模式减少了浪费。#我要上头条# #微头条日签#
回答于 2019-09-11 08:43:50
我小时候有个小伙伴,家里是赶集卖货的,食品百货小五金啥的,当然缺不了八月十五的月饼和元宵节的汤圆。她们家的月饼按现在的话说叫手作,纯手工制作,是她爸妈和她哥哥在家做的。我觉得这很了不起,月饼这个东西得烤,不是家里有个锅灶就可以整出来,里面的青红丝瓜子仁似乎也不可多得。
有一次跟她聊到做月饼,她嘴一撇说,没那么复杂,特简单,用生面包上熟面,熟面掺上配料就行了。我问,那你家卖不完的月饼都怎么办?她说八月十五过完天就凉了,剩下的月饼就放那,等快过年时候把月饼打碎做馅,包元宵。啊?那过年元宵卖不完咋办呢?过年卖不完不是还有正月十五呢么!
回答于 2019-09-11 08:43:50
月饼是节日性很强的食品,有短保质期,也有长一点保质期的,厂商一般会根据市场需求及往年销售量计划生产,避免浪费。中秋节临近的,大家一般都会买好送礼或自己吃,就是当天一般商家也会给与优惠,还是有部分人购买。中秋节过后,一般还会有部分没有销售完,大部分商家会打折出售,一般在5-7折,如果还未销售完,一般大型厂家会回收统一销毁,特别是保质期短的,时间长一点的还可以继续销售一段时间,或者转卖给饲料厂,有些爱心厂家也会捐给偏远地区。反正处理方式很多,基本这样下来也剩不了多少,当然也不排除有个别黑心商贩保存下来留给来年中秋继续卖。
虽然现在月饼品种越来越多,包装越来越精美,可是自己吃的却越来越少了,礼品商业化导致很多不必要的浪费,希望大家都像以前一样多珍惜粮食,爱护劳动人民的成果,吃多少买多少,不浪费。
回答于 2019-09-11 08:43:50
「关注漫游君,动漫伴你行」
这个问题漫游君还真是知道,我们家有不少的亲戚从事食品糕点行业所以从小对于月饼这个东西就非常熟悉。下面漫游君就给大姐介绍一下没有卖掉的月饼会怎么处理:(漫游君下面介绍的仅是一些比较大食品公司处理方法)
①“回炉再造”
‖这种就是将没有卖完的月饼全部返厂然后皮与芯分离,把陷儿拿去做其他的糕点。
②内购内销/免费发放
‖每年不管是月饼还是粽子都会有大量的返厂产品,有时候就会让自己的员工低价购买或者是直接免费送!漫游君就听亲戚讲有心大的直接开车去拉……
③剁碎喂猪
‖开食品厂的老板多多少少会与上下线有联系甚至有的自己就开有养猪场,所以卖不完的直接给猪吃了。
④剁碎喂鱼
‖这个与喂猪是一个道理。
⑤直接销毁
‖其实很多小伙伴都在怀疑卖不完的会不会收回去再次想办法二次销售;很多小公司的产品确实会从一线城市退到二三线甚至是小城镇销售;但是一般来讲因为月饼有保质期并且很短所以很多大厂家卖不完的都是直接销毁的。
ps:食品糕点行业一年四季两大高利润节点:端午粽子+中秋月饼!!
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