您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

红烧小龙虾怎么做才更地道？

小龙虾,翻炒,龙虾红烧小龙虾怎么做才更地道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

龙虾的吃法想要吃的优雅这样做不错：

首先把买来的龙虾洗干净，洗时注意用刷子洗，这样容易洗干净，然后烧水把龙虾煮煮，龙虾既能杀菌还能更好去壳，龙虾就算整只做也是只能吃到后面的身子，所以我只做龙虾身就像虾仁一样，煮过的很好剥壳，1： 一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离

2：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

3:沿虾腹剥开虾尾并扯龙虾肉备用

食材:西蓝花香菇龙虾仁红辣椒大蒜生抽耗油食用油

做法:1:西蓝花掰成小朵洗净烧开水水中放一滴油一点盐倒入西蓝花焯水一分钟捞出过凉水备用

2:香菇洗净去除根部开水中焯水两分钟捞出过凉水切片

3:鲜龙虾仁放入容器中放一勺料酒腌制十分钟

4:大蒜切碎成末葱姜切好备用

5:起锅烧油少许油油热炒香葱姜蒜末放入龙虾仁中小火翻炒几下再放入香菇翻炒出水分最后倒入西蓝花和红辣椒翻炒加两勺生抽一勺耗油翻炒断生即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗干净后把小龙虾的大钳用刀背拍破，虾头，虾线去掉，用剪刀从龙虾背部竖着剪开，然后把锅里放入蚝油，火锅底料，葱姜蒜，小龙虾煸炒放点白酒，高汤们一会收汁就可以了。味道鲜美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧小龙虾[呲牙]

助力武汉吃小龙虾的季节[耶]

香啤允指红烧小龙虾[机智][机智][机智]

做法：

1、小龙虾去头，从嘴那个地方斜着剪，去除沙囊，如图四；

2、尾巴最中间的那个地方旋转半圈，一拉，虾线就出来了，如图四；

3、热锅起菜籽油，锅中留底油，下入蒜片姜片，煸炒出香味，加入花椒麻椒八角桂皮香叶，继续翻炒，放入小龙虾，翻炒一会儿，加入一罐啤酒，加入冰糖（冰糖收汁更红亮），盐，红烧酱油，耗油调味，盖上锅盖煮15分钟，出锅前，大火收汁。

[爱慕]慢慢享用吧

小启家常味，每天分享厨房小白菜谱，喜欢的[来看我][来看我][来看我]

有不对的地方还请大神指点一二[马思纯的微笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

：小龙虾1000g（2斤）

辅料：干花椒10g 青椒块50g 小姜片60g 独大蒜60g 色拉油200g

调料：添香超级麻辣料100g 添香新红油50g 添香龙虾香料30g 虾粉20g 盐65g 鸡精20g 味精10g白糖60g 水（高汤）800g

制作；1.小龙虾捞出加油炒变红色待用；2.锅内加油，下姜 蒜 干辣椒 干花椒炒香后加入调料 香料（先白酒侵泡）高汤烧开熬出味即可；3.将小龙虾放入底汤中烧开后关火浸泡1-1.5小时（捞出待用），出品时加适量的汁水，大火收汁即可。 希望我的分享对大家有帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧小龙虾

第一步材料，葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，青红辣椒，干辣椒，老抽，生抽，花椒麻椒，盐味精鸡精白糖，啤酒，耗油

第二步，把小龙虾放入油锅(小龙虾要去头去虾线)过一遍油，这样小龙虾做出来肉紧致不散，过完捞出

第三步制作，锅里放好准备的材料葱姜蒜花椒麻椒扁香，倒入豆瓣酱，火锅底料炒出红油，放入小龙虾，翻炒，倒入生抽老抽，翻炒几下，倒入1瓶500ml啤酒开始炖，开锅转小火在炖10分钟，便于更好入味，10分钟后开始调味，盐鸡精味精白糖耗油，然后转大火收汁，这时把青红辣椒切好放入，收汁完毕出锅摆盘，放点香菜点缀一下，这样一盘红烧小龙虾制作完毕（我本人喜欢吃辣，不可以吃辣的辣椒可以适量）

 3/3   首页 上一页 1 2 3