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冰鲜烧鸭如何提鲜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

冰鲜烧鸭如何提鲜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰鲜的食物多少会影响些口感，所以我觉得还是红烧比较好吃，可以先将冰鲜鸭化冰清洗干净，再剁成小块，焯水后沥干水份，再热锅少油，将鸭子倒进去炒干 水份，再将鸭油煸炒出来，这时候就能闻到一股肉香味，再将料酒，老抽，耗油，香叶两片，八角一个放进去炒匀，最后倒入开水（也可倒入啤酒）没过鸭肉，先大火烧开，再小火慢炖一个小时，起锅前青红椒，盐调味翻炒几下即可。