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自己在家做烧烤怎样才好吃？

烧烤,牛肉,味精自己在家做烧烤怎样才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

自己在家做烧烤怎样才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题对于我来说比较有经验，我个人喜欢比较喜欢吃烧烤，经常在家烤烧烤。烧烤可以电烤和碳烤，这要看你家的烧烤条件怎么样。我在家是碳烤，在网上买了一套，差不多是400多块就可以了。

烧烤最重要的就是配料了，我在网上买了一些烧烤酱，都是偏甜的，但是我本人喜欢吃辣，又在市场上卖配料的地方要他帮我配好辣椒粉。

至于食材的话可以到自己家吃池塘捞两条鱼，买点猪肉，泥鳅，菲菜，牛肉，秋刀鱼，羊肉串，鸡翅，茄子。再到自己家菜地摘点青菜，把所有食材洗干净，猪肉切成小块或小条。泥鳅去除内脏用竹签串好待用。

鱼去除内脏在鱼身上横竖各切三刀，撒上盐，料酒，姜切块放入鱼肚中用锡纸包好腌制20分钟，想吃什么放到炭火上烤烤就行了。

最后我在多说几句，烤烧烤一定不要一来就刷油，那样不会入味，可以先把烧烤放在火上干烤一下，等肉变色了，水分少了在刷。

以上回答希望可以帮助你。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我就是喜欢在家烧烤哈哈一般我就会考烤3到4样东西。牛肉必烤 、牛腰子、牛心、大虾、茧蛹、馒头没了就这几样选4样烤。自己在家烤的东西实惠还干净，主要是边吃边玩开心，可点小酒饮料，和朋友谈心，自己动手的乐趣多！




回答于 2019-09-11 08:43:50

我经常在家烧烤，我们烧烤有两种炉，一种是碳火烤的，一种是无烟烧烤的。不过不管是哪种，前期的准备决定了出品是不是美味。像是肉类的，一定要提前腌制，我分享下我觉得最好吃的鸡翅和五花肉的腌制方法。鸡翅用料酒，盐，生抽，姜蓉，蒜蓉，辣椒圈腌制，姜蓉要多一点才好吃，不喜欢吃辣的就不用辣椒圈。这样烤出来不加其他调味粉味道都能够秒杀外面烧烤摊卖的。五花肉要用生粉，料酒，生抽，盐，花椒粉腌制，生粉不要多。至于调味品，我不建议买烧烤汁，有孜然粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，香油就足够了。如果要烤生蚝之类的，烤茄子，还要准备多一点的姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒圈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到烧烤，是夏天必备的，或者说是首选的夏日美食之最。无论是大人还是孩子，都比较喜欢烧烤，一群人围在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，聊着天，别提多美了！

但是，现在大家想吃烧烤，但是又觉得外边的不干净，想在自己家中做，不知道怎样做，今天我给大家分享几点自己做烧烤的技术要点。

1、首先是选择肉品、菜品的质量选择。烧烤大部分选择的是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉，这几大类，在选择的时候，猪肉一般选择前腿肉，或者五花肉为好，这样的肉肥瘦相间，这样烤起来的肉串比较香，肥肉香，瘦肉有嚼劲，比较好吃。羊肉的话，选择羊后腿肉，瘦肉比较多，因为羊肉比较膻，好多人接受不了这样重的口味，羊后腿肉瘦肉比较多一点，但是喜欢肥肉的，也可以选择其他地方的肉。牛肉的话，我个人比较推荐牛里脊肉，因为牛肉吃的就是嚼劲儿，里脊肉瘦肉比较多，所以吃起来口感比较好。鸡肉的话大家大部分选择就是鸡翅、翅中，这样的肉烤起来比较嫩，适合小孩子吃。

2、烧烤料的选择。烧烤料也烧烤的关键部分，我给大家分享一份烧烤料配料：孜然、花椒、麻椒、香叶、桂皮、草果、肉桂、干辣椒、辣椒面、小茴香、芝麻、姜末粉、葱粉、食盐、味精、鸡精、白糖，这些材料全部打成粉末，量的多少根据自己的口味，香料部分少一点，为其他材料的二分之一，其它的可以适当变化。

3、腌制方法。肉品的腌制也是十分重要的，因为烧烤味道怎样，不仅仅是外面的调料味道。在腌制肉品时，一定要腌制5个小时以上，在冰箱中存放，会使味道进去的更快，这也是我的一小技巧。

4、如果可以的话，建议使用铁钎子，这样可以是肉的内部更快的熟，这也是让烧烤变得更好吃的一种方法。









回答于 2019-09-11 08:43:50

关注我，我会发图

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做烧烤 新鲜的食材 烧烤必背的酱料 孜然 辣椒粉 也就这几大样 再就是安个人口味 自己搭配 告诉你们一个秘密哦 腌肉肉的时候 可以加水哦 这样考出来的肉 鲜嫩多汁 肉不会干

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