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马上就是中秋节了,在你的家乡有没有一道菜是逢年过节必上桌的特色菜呢?
中秋节,月饼,也是马上就是中秋节了,在你的家乡有没有一道菜是逢年过节必上桌的特色菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
除了火锅之外就是炒菜了,我们家炒菜一定会有红烧茄子,茄子切滚带块,沾上淀粉在油锅中炸制,小火慢炸,直至表面金黄,变脆捞出来,然后把青椒也过油,起锅烧油,加入西红柿、番茄酱炒香,最后加入炸好的茄子,青椒,调味出锅,趁热咬上一口,既脆又香还很烫,很美味!
总之,中秋节吃的花样很多,不管是吃什么,只要是和家人一起吃,这就是最美好的一天!你们说的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为美食达人我在中秋节做几个大家简单易学好吃下饭的菜。
1.1、麻辣水煮鱼
原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开。放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可。
1.2、泡椒木耳
原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段
做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可。味鲜香微辣。
1.3、糖醋排骨
原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“路从今夜白,月是故乡明”,一眨眼又到了人们心中的传统节日八月十五,又称“八月节”“中秋节”“月饼节”等等,这一天远在天边的亲人都会团聚在一起,或者利用现在的信息技术,通过电话、视频互相祝福自己的祝愿与思念之情。当然聚在一起少不了的是吃一顿了。
中国人讲究吃,对于吃也是相当的在意,所以中国人的五千年文明不仅仅是人文文明,其中吃文化也是必不可少的,在吃的发展方面,中国人可以说是“美食品鉴专家”级别的。
今天我们就来说一说中秋节桌上的那些好吃的!
我的家乡是在河北省,相比于其他省份来说,可能在吃的特色上边没有那么多的花样,但是每当到了中秋节,桌上的饭菜也是相当的可口,比平时要丰盛许多。
我们家中秋节吃饭的首选那就是火锅了!因为天气逐渐转凉,吃火锅即暖和又开心。说到火锅,我们这里没有靠海边,吃的基本上是大路菜,比如:羊肉片、猪肉片、鸭血、冻豆腐、海带、各种鱼丸、油麦菜是必不可少的、青菜、油菜、土豆、红薯也是必须的、宽粉、木耳、香菇、金针菇、午餐肉等等,还有最后加上一份手工面,底汤我们会选择清汤或者牛肉汤,有时候我们会自己用羊脊椎骨炖一锅高汤,或者自己用肥肉片炒出一份底料,这样做出来的火锅既营养又卫生,再配上自己调制的蘸料:芝麻酱、红腐乳、韭菜花、香油、麻油、花生碎、白芝麻、再来上一勺高汤,那叫一个鲜美,沾上一口新鲜的羊肉片,裹上满满的芝麻酱,一口咬下去汤汁四溢,满口都是浆水,所有的味道都充斥着整个口腔,简直不可多得!
除了火锅之外就是炒菜了,我们家炒菜一定会有红烧茄子,茄子切滚带块,沾上淀粉在油锅中炸制,小火慢炸,直至表面金黄,变脆捞出来,然后把青椒也过油,起锅烧油,加入西红柿、番茄酱炒香,最后加入炸好的茄子,青椒,调味出锅,趁热咬上一口,既脆又香还很烫,很美味!
总之,中秋节吃的花样很多,不管是吃什么,只要是和家人一起吃,这就是最美好的一天!你们说的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家有一道逢年过节都会上桌的菜就是熬菜,不管中秋节还是春节,还是元宵节都会做,里面配料很多,有粉条,煮过的煮肉,白菜或者茄子,豆腐,煎豆腐,冻豆腐,还有东北的榛蘑,一道菜融合了很多味道,那味道永远忘不掉,什么菜也替代不了
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们这里逢年过节的日子最常吃也最爱吃的一道菜就是糖醋鱼了。肉质鲜美,外焦里嫩,酸甜可口,一点腥味都没有。鲤鱼是制作糖醋鱼的首选。也可以用草鱼白鲢,但做出来都没有鲤鱼好吃。
糖醋鱼的制作方法准备食材:姜10克,蒜10克,葱10克,姜10克,料酒适量,番茄酱100克,食盐1克,白醋100克,老抽5克,食用油适量,淀粉100克,面粉50克,鸡蛋1个,白糖150克克。制作方法如下:
1.熬制酱汁
姜丝,葱段,蒜瓣放油过爆香,接着倒入番茄酱超香。加适量清水,糖,盐白醋料酒,老抽,水漫过锅底就行了熬制4分钟。
2.鲤鱼洗净沥干水分,双面斜切2.5厘米放少许盐,和料酒抹匀放置10分钟左右入味。
3.淀粉,鸡蛋,面粉和适量水调成面酱淋在鱼的表面和花刀上。
4.油锅放油升至150左右,把鱼放入油锅炸至金黄酥脆捞出控油。
5.将控油后的酱汁装盘,浇上熬好的酱汁香酥可口的糖醋鱼就做好了。
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