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马上就是中秋节了，在你的家乡有没有一道菜是逢年过节必上桌的特色菜呢？

中秋节,月饼,也是马上就是中秋节了，在你的家乡有没有一道菜是逢年过节必上桌的特色菜呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在过几天就是中秋节了，我最想念的，除了爸妈意外，那就是妈妈给做的酱血鸭了，虽然算不上我们那地方的一道特色菜，但确实最让人难忘的一道菜之一，其酸辣香郁独特的味道，真的是可以多吃上一大碗米饭。马上中秋节了，你有什么家乡美食是让你久久怀念不能忘怀的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一年一度的中秋佳节临近，遥知兄弟登高处，每逢佳节倍思亲。忘不了家乡的亲人，忘不了家乡的月亮，也忘不了家乡的一草一木，更忘不了家乡的美食！想起就让人垂延欲滴。久久难平静，深深入人心。这一道菜叫“天长地久”家家户户的菜，妈妈的味道，也是孩子们的期盼。还有“一团和气”、“太平宴”等等。海鲜、贝类应有尽有，各种美食琳琅满目。

天长地久，形状象饺子，油炸，呈金黄色的。外面的皮是：地瓜蒸熟起锅待凉，掺淀粉（现在有的也用糯米粉）捣烂成面团待用。里面是白砂糖、花生（炒熟加工成小颗粒状）、五香粉、芝麻、红枣、梅舌、冬瓜条（糖淹制的）不要少了香葱（切成细细葱珠），将这些馅掺在一起加入少许食用油拌匀即可。包成饺子样待油七成烫下锅，炸成两面呈金黄色出锅就行。

你来过平潭岛吗？将军山、石牌洋、蓝眼泪、龙王头度假村，坛南湾度假村，仙人井，海坛古城等等。这里的空气质量更是首屈一指，是旅游度假的好去处！我家住在坛南湾边上，小时候常在沙滩上挖贝类，石头旁抓螃蟹。友友们来了别忘了“农家乐”这里是地道的家乡美食。

在这佳节来临之际，祝福友友们：中秋快乐乐万家！阖家团圆圆华夏！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸回答这个问题。我是美食领域的创作者，关注我了解更多好吃有趣的美食！

距离中秋节的时间越来越近了，每逢节日都比较怀念妈妈做的红烧排骨的。满满的肉肉，咬上一口那叫一个爽！想想都是满满的画面，产的流口水！

下面我来介绍一下红烧排骨的做法！

用料：

排骨、八角、桂皮、生姜、香叶、冰糖、胡椒粉、啤酒、生抽、盐、料酒、大葱、耗油

做法：

1、将排骨剁成小段，洗干净。

2、排骨冷水下锅，放入料酒、生姜、大葱，锅开后煮上3分钟，捞出，洗干净。

3、锅中放入油，放入冰糖，小伙融化。

4、放入排骨，迅速翻炒，翻炒至上色！

5、放入八角、桂皮、香叶、胡椒粉、啤酒、生抽。

6、大火烧开，锅开后转小火。

7、大约20分钟后，尝尝淡咸，决定放不放盐。

8、再煮上20分钟就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每逢佳节倍思亲，中秋节在我们传统的节日中，是比较重要的。每到这个时候，不光思念亲人，也思念爸妈做的那一桌好吃的饭菜。在我们家，节日一家人团聚是必不可少的，吃着美味的饭菜，享受着浓浓的亲情。





每当这个时候，所有的美味佳肴中，必定有一道硬菜，是妈妈每次都会做的，这就是：青椒烧鸡。记得小时候，家里条件不是很好。除非来了重要的客人或者是遇到重要的节日，妈妈才会杀一只鸡来吃。而每次去地里面摘辣椒，我都是跑的最快的，想着香喷喷的鸡肉，口水直流。现在回想起那时候的情景，既心酸又暖暖的。





青椒烧鸡的做法

土鸡一只，杀好洗净以后，剁成两半，放入水中浸泡一会，去除肉里面的血水。然后剁成小块备用。

备料：姜片、蒜片、八角三奈桂皮香叶草果适量。酱油、豆瓣酱、花椒、盐、味精，还有最重要的尖椒。





炒作流程

1、锅里倒入菜籽油，等油里面的生味去除完了，倒入鸡块，炒干水分。放入姜片、蒜片、盐、香料、花椒、炒出香味。放入酱油、豆瓣酱，小火煸香。最后加水，水能淹过鸡肉就可以了。水开后转小火烧大概30分钟。

2、锅内的水还有三分之一的时候，尝尝鸡肉，熟了而味也不差的话。倒入青椒，开大火收汁。在收汁过程中，青椒的香味与辣味也一并进入了鸡肉中，香味扑鼻。等汁收好，倒入味精，翻炒几下，即可出锅。





注意事项

1、这道菜如果用土鸡的话，不用焯水，生炒就可以，焯水会失去鸡肉自然的香味。如果用市场上的三黄鸡就要焯水，加料酒去除鸡肉的腥味。

2、这道菜不需要太多的佐料，把握火候，炒出香料和鸡肉本身的香味最好





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回答于 2019-09-11 08:43:50

一年一度的中秋佳节即将到来，非常想念远方的父母，想和他们一起过中秋。

在我们家乡过年过节必上桌的菜很多，但是每次都离不开以下几道菜：

1.四川的麻辣香肠

2.四川的腊肉

3.四川的腊猪蹄

4.四川的粉蒸肉

5.四川的酥肉

总结：这些菜都是逢年过节必上桌，所以也是我和父母的拿手菜。感谢父亲从小教了我一手好厨艺，即便不在父母身边，也可以吃到地地道道的家乡味。


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