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夏天能做猪皮冻吗？好想吃，有人教吗？
猪皮,放入,切成夏天能做猪皮冻吗？好想吃，有人教吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
食材准备：猪皮280克
辅料：香叶1片、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料酒适量。
步骤——
1、猪皮 姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿；
2、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂；
3、冲冼干净后放入冻水锅中煮开；
4、取出用刀将猪皮切成细条；
5、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净；
6、将猪皮条，调料罐一起放入清水锅中；
7、加盖大火煮沸转小火，加1小勺食盐继续；
8、炖至汤汁不多时取出调料罐，转大火煮几分钟；
9、趁热倒入容器中待凉成型，放在冰箱里成型的比较快；
10、用刮刀在容器四周划一圈，将猪皮冻倒扣至案板切大片；
11、碗中调入蒜沫、牦牛肉酱和海味点蘸鲜露，拌匀后淋在肉皮冻即可；
12、成品。
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