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你有没有吃到一种美食让你至今难忘,但你又做不出来?
味道,美食,外婆你有没有吃到一种美食让你至今难忘,但你又做不出来?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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有那么一种味道,在自己手里或别人手里都做不出来.那就是爸妈做的食物,一辈子都不能忘记的好味道.不管家里条件多差,哪怕是吃水煮白菜,爸妈给乘到碗里端给我吃的时候,我都觉得是天下最好的美味!父母渐渐老去,而我却越走离家越远。有时候我想父母了,就想做点父母以前给我做的饭菜,可我不管怎么努力也做不出来!我一个大男人在厨房里嚎啕大哭.我知道,我不是想吃什么了,我是想家了!想父母了,可惜爸爸已经离我而去.我会尽快回家,回去陪着妈妈.
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
要问有没有吃过一种美食让我至今难忘,但自己又做不出来,我的答案是肯定的,这道菜就是过油肉。
过油肉是山西传统名菜,山西人或者去过山西的小伙伴对过油肉肯定不陌生,几乎每个家里或者饭店都会有这道菜。家里来客人了或者去山西的饭店点菜,餐桌上总能看到它的身影,可见山西对过油肉的认同度很高,是招待亲朋好友的首选佳肴。
我是山西人,过油肉是我从小吃到大却依然没有吃腻的,是我的下饭菜第一选择。后来我离开家乡在外求学,现在结婚定居外省,能吃到正宗过油肉的机会很少。
算了算我大概有4年多没有回过老家了,印象中的过油肉它色泽很亮,肉质很嫩,带着一点点醋味,看着油多其实吃着不腻,还有木耳和蒜苔的蔬菜搭配,我觉得算是荤素都齐了,尤其是那点醋味我认为是整道菜的精华,醋还得用我们山西上好的老陈醋。
我自己也曾学着做过,也问了老家做了一辈子过油肉的亲戚,可是自己做出来的那个味道总觉得差点什么,就连只去过我家两次,吃过几次山西过油肉的外地老公都说我做得不地道。
不光是我,刚才我问老公他心中有没有至今难忘的美食,他脱口而出就说你家那边的过油肉啊,还说可惜你这个山西媳妇不会做。
印象中的老家过油肉家里做的时候只放了木耳、蒜苔和肉,不过现在在网上看到的过油肉有很多放了不少配菜,也许是在传统的基础上改良创新了吧,不过我还是喜欢传统的老菜。
我也曾试着腌肉的时候加生粉让肉更嫩滑,下油锅滑肉,临出锅沿锅边喷陈醋,淋明油,可是不管怎么折腾,味道就是不对,后来做了好多次不行就放弃了,我老公还安慰我说那就让这道菜留在我们心里吧,我想了想也对,差的那点也许就是思乡吧。
其实我还对另一道山西老家的美食念念不忘但又做不出来,那就是我们山西的豆角焖面,夏天必吃啊,再放点西红柿,酸酸的很下饭,这也是我为数不多一顿能吃两三碗的了,不知道为什么自己就是做不好,可能是家乡的那个吃了很多年的味道在记忆中太深刻了,看来为了美食我们离乡在外的孩子们也要多多回家啊。
大家有什么难忘又做不好的美食呢?在评论里和我分享吧。
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