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你有没有吃到一种美食让你至今难忘，但你又做不出来？
味道,美食,外婆你有没有吃到一种美食让你至今难忘，但你又做不出来？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你有没有吃到一种美食让你至今难忘，但你又做不出来？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你有没有一种美食，让你至今难忘，但又做不出？
谢谢邀请。大家好，我是笑笑的麦子。在记忆深处，是有这么一道菜，让我至今难忘。
我们小的时候，我爸爸被单位派去扬州学习半年，家里只有我妈妈带着我们三个孩子。那时家里条件不好，没有老人或是兄弟姐妹帮忙。家里事情也挺多的，养了一群鸽子、几头猪、几只鸡和鸭子，还有一个菜园要打理。
至于为什么要养那么多东西，那个年代的人都是如此，除了猪可以卖钱，养的鸡、鸭等都是自家吃的。蔬菜更是自己要种一些，那时大人们的工资普通都低，不自家种些菜，全靠买，是很难生活的。
我们那会儿还小，全靠我妈妈一个人去做这些事情。而且她还要上班，她是做丝绸的检验工作，虽说没有车间里那么辛苦，但也绝对不轻松。
那一匹匹初织出来的丝绸，还未染色，要很仔细地检查有没有瑕疵，不行的话，要退回车间。若是出了差错，染色后被染色部门的检验员查出问题，是要挨批，扣奖金的。
所以那时我妈妈非常的忙，也非常的辛苦。我们那会儿的伙食，现在想想其实是有些清苦的，当时是没有什么感觉。
当时就觉得用小青菜做汤，里面放了一点盐，放一点猪油，放一点味精，就感觉特别好喝；还有素炒的大蒜叶子，我也觉得很好吃。但现在想想，可能是当时真的没什么好吃的，才会如此。
也就是在那段时间里吃了一次从未吃过的盐水鸭，那美味让我至今难忘。
我爸爸的同事正好去扬州出差，就去看望了我爸爸，然后我爸让同事给我们家里带了点吃的。
那只盐水鸭究竟是从扬州带过来的，还是就在我们本地的饭店里买的，我至今也不清楚。
但当时初次品尝到那鸭子的美味时，就觉得实在实在是太好吃了！是那种很清香的鲜美，不似平常吃过的红烧鸭或是清炖鸭，那种美味真是在心里牢牢地记了几十年。
盐水鸭是南京的特产，我到现在还没去过南京，所以也没有吃过正宗的盐水鸭是什么味道。
长大以后，对鸭子的烧法，也只会红烧与清炖的家常烹饪方式。至于怎样制作一只好吃的盐水鸭，我觉得就我这资质，肯定也是做不出来的，那就不用去浪费好食材了。
耐不住儿时的回忆，我在万能的某宝网上网购了一只，想重寻当时的那种美味，但挺可惜，鸭子味道还好，只是与儿时吃过的口感相差甚远，我想：那种的感觉，可能是再也找不回来的美味记忆了……
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
看到这个题目，我想起以前学厨时的一件事。
当时在一个星级酒店实习，那里的厨师当时在我们当地都特别有名，其中一个多次参加国内厨师大赛，得奖无数，我们都管他叫“张大师”。
一次，中午的宴会。一拨上海来的客人在我们这订了一桌酒席，准备吃完午饭赶下午的飞机回去。那一桌饭菜在当时可以说是非常上档次的了，如果放到现在，估计没有几万块钱下不来，甚至可能因为原料的关系，根本做不出来。
那拨客人不知道是赶时间的原因，还是因为什么。那一桌菜几乎没怎么动，就走了!餐厅服务员也是我们一个学校来实习的，也赶上其它师傅中午都去午休了。她就把我和另外两个同学，一起叫进了包间。
说实话，酒店实习看见了不少大菜，但是亲口品尝的机会却是了了。记忆最深刻的就是一道，“张大师”用大个的皇姑鱼烤制的菜，鱼肉发面，入口即化。上面还淋了一些蒜蓉，然后用热油浇过，激发出蒜蓉香味的同时，又解了鱼的腥，提升了鱼的鲜，加上烤的焦香的鱼皮，真的美味异常!
当时桌上还有很多好菜，像什么【灯笼鲍鱼】，【鸡锤海参】，【鸳鸯鱼】等等。但是，这些大菜不是家庭能够制作的，所以我对那道【蒜香烤鱼】情有独钟!
后来尝试了很多次，自己也实际操作了很多遍，但是怎么也吃不出，那时，那刻的那个味来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家白切鸡，是广东一带比价有名的家常菜。一到各种节日、宴席，家里都会杀一只鸡，隔水蒸上一个小时，摊凉以后再切块。虽然做法很简单，但是蘸料的味道因人而异。我最难忘的是奶奶调出来的味道，尝试着模仿她的做法，但味道总是差很多。到外地工作很多年了，一直没有机会回去看望，所以也一直怀念着她的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候吃了很多东西味道都很难忘.现在吃到了感觉没以前好吃...我想应该有很多原因吧..
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