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你有没有吃到一种美食让你至今难忘,但你又做不出来?
味道,美食,外婆你有没有吃到一种美食让你至今难忘,但你又做不出来?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
在我印象中,曾经在我的高中时期,大食堂的卷饼让人印象深刻
卷饼就是普通的大饼里面放上卤好的土豆丝和豆皮再加上一点生菜
这样一份卷饼在当时才卖1块钱,记得当时下课以后,打上一份卷饼总能在紧张的学业中让人感到片刻的放松
而现在,自己做总是没了当时的味道
也许,这就是记忆的美好吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在东北的一个小村庄,记得小时候冬季猫冬的时候,父母参加婚礼总会带上我,穿上棉袄,棉裤,戴上棉帽,棉手闷儿,手闷就是用棉花做的手套,乐滋滋的去吃酒席。
那时的东北农村办酒席都是在村里的院子或园子里的大雪地上,搭上一个土灶,上面放好大一口锅,杀猪宰羊,热气腾腾,好个热闹,酒席的菜都在这口大锅里完成,做菜师傅就是村里的人,村里办酒席都会请他,做的菜真的很好吃。
让我最记忆犹新好喝的,就是一道很普通的鸡蛋甩秀汤,酸酸的挺滑溜的,每次都能喝一大碗,至今我都做不出来那个味儿。
而今在回村里吃酒席,以不在是之前的模样,酒席都在镇里或乡里大酒楼办了,环境好,菜品丰富,和城里没什么两样,曾经的师傅也不是师傅了,没人找了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说一个,我说的这个不算美食,可能有些人觉得不适,
小时候,别人家结婚,生孩,做的请客的菜吃不完你们那都是怎么办?我们小时候没菜吃,都会把剩的菜都倒在一个大锅里热一下,然后一个村的,玩的的好的,邻居都会分一点,你觉得那个味道好吃么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈的糖醋豆
回答于 2019-09-11 08:43:50
北京有这样一种美食,常有人说没吃过它就不算到过北京,吃过它必然让人毕生难忘,无论是嫌弃还是钟爱。它是北京的一种市井美食,其实很廉价的东西,很多人去北京都要挑战它,但大多数人都以失败告终。它原本只是制作绿豆粉丝剩下的下脚料,它叫老北京豆汁儿。
北京豆汁儿是绿豆做的,跟我们常喝的黄豆豆浆完全没关系,它是发酵而成,有浓烈的酸馊味。吃不惯的人觉得这是臭味,吃得惯的则觉得很香。我是2009年在北京路边小店喝的豆汁,很酸爽很美味,配上油酥的焦圈、爽口的小咸菜,安逸惨了。通行的朋友喝了一口直接吐了,并对我的行径大为嫌弃,可能是小时候喜欢吃酸稀饭的原因,我就觉得这豆汁儿简直太好喝了。
后来听郭德纲的相声,讲老北京人对豆汁儿的偏好,那种吃得很爽的感觉我深深地懂。回重庆后自己尝试做过,可发酵出来的那种酸馊味一直不对,也成不了浓稠的汁儿。做北京豆汁儿其实程序有点复杂,对发酵时间的把握需要丰富的经验积累,发酵多久,煮的时候加多少生豆汁,煮多久才能成汁而不成豆腐状,焦圈炸到什么程度,咸菜用什么爽脆度的,都不好弄。
这吃食虽小,用料虽普通,但做起来程序其实也比较复杂,就跟做豆腐一样,反正我是没做成功过。不过只要有机会到北京,必定要喝个够,这味道太馋人了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊骨头、色香味俱全,现在那个饭店搬走了,我再也吃不到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小学时,隔壁卖的包子,十分好吃,里面还有大坨牛肉,再也没见到过了。 可我再也没有忘记它了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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