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苦瓜怎么做小孩才爱吃？
苦瓜,苦味,放入苦瓜怎么做小孩才爱吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、紫薯蒸熟后，趁热加入白糖、炼乳，边搅拌边加牛奶，最后用勺子压成泥。
3、苦瓜洗净去头尾，从中间切成两段，用筷子捣去苦瓜里的瓤，锅里加水大火烧开，放入苦瓜焯水，焯3-5分钟后捞出，
4、将苦瓜放入准备好的纯净水中，水要没过苦瓜，为了让苦瓜的颜色保持翠绿。
5、将浸泡一两分钟后的苦瓜取出，晾干或用厨房纸巾吸干水分，切成均匀的苦瓜圈。
6、将紫薯泥填满苦瓜圈，压紧实即可。
7、摆盘装饰一下，就可以拿给宝宝吃了。
这道菜得小Tips：
紫薯尽量切薄一点，蒸起来省时间，紫薯比较干，我给到10g的牛奶量，不要一次性全加进去，因为紫薯大小不一样，根据情况，适量加入，变成紫薯泥就可以。紫薯泥里可以把炼乳和白糖，换成蜂蜜，只要甜度够，苦瓜就显得没有那么苦了。苦瓜去瓤那一步，需要耐心，别把苦瓜戳破了，苦瓜的籽和瓤清理干净，可以减少苦瓜的苦味，如果切两段处理起来觉得比较费劲，可以直接切成圈，只是这样在焯水时，营养会流失一部分。夏季的话，可以在冰箱里稍微冷藏一下，苦瓜的苦味会再变淡一些，清热解毒、促进肠道的蠕动和消化，苦瓜和粗粮的组合。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜是非常健康的瓜果类蔬菜，缺点是有点苦味，对于偏爱甜食的小朋友来说自然是不受欢迎的，下面我为大家分享下苦瓜去除苦味的方法和做法。
去除苦瓜苦味
步骤1、苦瓜切好后洒入适量食盐腌制半小时后冲水至不咸→挤干水份放入锅中炒去少许水份(苦水)。
做法有:
1、豆豉鲮鱼炒苦瓜
2、苦瓜炒鸡胸肉
3、家乡苦瓜
4、苦瓜炒肉
等…
烹饪时可以加入少许白糖综合其苦味、加入少许香醋、加入少许蚝油、辣椒…都是可以综合其苦味的。
谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
小孩怕苦这是人人皆知的，但是苦瓜含丰富的维生素营养成分，而且相当降火，怎么样才能使小孩愉快的吃苦瓜呢？
备料：
苦瓜一条、苦瓜要卖外表颗粒多而且泛白的，不要买很绿且表皮颗粒大但又不紧凑，这种绿绿陪植苦瓜虽然不怎么苦其实没什么营养价值。
鸡蛋两个打散加一点点盐，记住一点点盐（这样苦瓜汁进入蛋里鸡蛋也没有丝毫苦味）
蒜头一颗拍碎切细。
起锅烧油：
下入鸡煎炒金黄（鸡蛋本身就是金黄，意思是炒香就好不要炒糊了）鸡蛋起锅备用。
烧水，烧开后下入三匙匙盐，尝一下开水要尝到很咸的味道，把苦瓜倒进去煮两分钟，倒出来泡冷水里开水龙头一直冲3分钟（水龙头开小点，水也要钱的）当你尝不到苦瓜里的咸味后，苦瓜沥干。
锅里下油、下入蒜泥、下入苦瓜翻炒，下盐、鸡精味精一点点就好（小孩子尽量不吃味精）继续翻炒，边翻炒边用炒菜勺砍扎苦瓜，记住是砍扎，不是用勺子背去按去扁！下入煎好的鸡蛋翻炒入味后撒一点色拉油（花生油也可以，质量不好的花生油就别撒了）起锅装盘。
总结：
苦瓜用盐水煮更加能排苦又能锁住水分，而水分也就是营养。反之用盐巴去抓腌流出来的都是绿绿水分！
苦瓜经冷水过冲泡后再次锁住水分进一步保障了营养，经过砍炒后苦瓜和鸡蛋味道更加融合为一体（你不说这是苦瓜他就不一定知道）
这样的苦瓜炒蛋味道中合，苦味被鸡蛋分散鸡蛋吸收了苦瓜的汁，不仅符合怕苦的小孩
，也适合怕苦的成人。
苦瓜煎蛋：
相同的步骤，不同的是鸡蛋三个打散后放一点点盐鸡精味精调匀。把沥干的苦瓜倒入鸡蛋一起拌匀，起锅入油冒烟，倒回冒烟的油重新下冷油倒入拌匀的苦瓜鸡蛋，让锅在火上来个呼啦圈，均匀的扭一扭让蛋成为圆状，关小火打一点冷油在蛋饼的边上撒一圈让冷油贴着锅，然后呼啦圈方式摇一摇锅让冷油流到锅底，准备翻面了！有的人会翻我就不介绍了，不会翻面的咋办呢？苦死宝宝了……只能用装蛋饼的盘子装好然后在扣在锅里了，当然这比那些会翻的成功率高啊！会翻的哪有不失手呢？
两面煎至金黄即可出锅了。
总结：
苦瓜煎蛋比炒蛋可能更香，但是它毕竟是煎的，也容易上火，这个就要看你本人怎么拿捏主义了，每个人对食物理解和认知是不同的。希望我的分享能帮到大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
跟你说一个宝宝餐，我家宝宝就是这么吃的：
1、取小半根苦瓜，挖出种子，切片下冷水烫熟；
2、取出苦瓜在清水下清洗，然后放入搅拌机里搅碎（加点水一起打），倒入一个大碗里；
3、苦瓜碗里加一个草鸡蛋，两三勺奶粉，放点白糖和食用油搅拌成糊糊状；
4、电饼档预热，然后把糊糊弄成一小块一小块的饼，要翻面的哦！
ps:不要太稀调的，最后翻面的时候要快点，否则会糊。
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