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炸牛奶怎么做?
牛奶,切成,面包炸牛奶怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
准备材料:电饭锅1个、炒锅1个,奶粉60G、玉米淀粉60G、水适量大约500ml、白糖40G。这些是可以做上一盘子的。接着就是炸的时候的一些配料了,油、鸡蛋、面粉和面包糠。一定要把这些料都备齐了再去制作,不然到时再找材料就很麻烦。
家常做法:
1、把上面说的奶粉、淀粉、水和白糖,放在锅子里搅拌均匀。
2、之后电饭锅通电后按煮饭键,边加热边搅拌,也是为了防止糊锅,在这个时候,记得要用木勺子。
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3、一般用不了两分钟之后,就可以熬成膏状,而且奶味也很十足。
4、这个时候把奶糕倒入一个方形的碗中,用勺子把它给磨平。放到冰箱里面开始冷藏定型,一般两个小时左右就可以了。
5、两个小时后,把碗取出来,倒扣,把成型的小奶糕切成长条状。
6、把奶糕从面粉中裹一层,接着去沾蛋液,最后沾面包糠。剩下的依旧这么操作,知道全部都完成。
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7、起锅烧油,放适量的油,太少就不是炸了,而是煎了,等到油热了之后,把奶糕一个个的放在里面,等着去炸,一般来说这些东西本来就是熟的,炸上几十秒就可以了。
此时的奶糕,外面已经很酥脆了,找好的奶糕,放在吸油纸上,此时再吃,不仅没有多余的油,而且这味道真的很让人难忘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶倒入锅中,加入玉米淀粉,加入细砂糖,搅拌均匀,开小火不停搅拌,至粘稠,容器内铺层保鲜膜,倒入奶糊,抹平晾凉放入冰箱冷藏成块。
取出切成条,滚满蛋液,裹一层低面筋粉,再裹一层面包糠,油锅热至六成熟,放入奶糕条,炸至金黄色捞出控油,这道炸牛奶就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜而不腻的脆皮炸鲜奶
炸鲜奶,超喜欢的甜品点心,一口下去满嘴的奶味,甜而不腻,满足。尝试过两个版本的炸鲜奶,一个是无油烤箱版;一个是油炸版。
个人觉得油炸版本口感更好吃些(一定要热的时候吃,冷了口感有差),虽然油腻了些。
如果追求低脂健康的话,可以选择无油烤箱版。(无油烤箱版我觉得外面一层面包糠不够酥脆)
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▪️食材▪️:
奶冻:牛奶500g、玉米淀粉70g、白砂糖30g
脆皮:玉米淀粉半碗、鸡蛋2个、面包糠大半碗
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▪️做法▪️:
1⃣️、锅里倒入牛奶,依次放入玉米淀粉、白砂糖,开小火搅拌至黏稠状后,装入容器中,放冰箱冷藏两小时。
2⃣️、取出冷藏后的奶冻,切小块。
3⃣️、依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠后放入盘中。
4⃣️、锅里倒油(多放一些油)、放入牛奶条,小火炸至金黄色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备材料:电饭锅1个、炒锅1个,奶粉60G、玉米淀粉60G、水适量大约500ml、白糖40G。这些是可以做上一盘子的。接着就是炸的时候的一些配料了,油、鸡蛋、面粉和面包糠。一定要把这些料都备齐了再去制作,不然到时再找材料就很麻烦。
家常做法:
1、把上面说的奶粉、淀粉、水和白糖,放在锅子里搅拌均匀。
2、之后电饭锅通电后按煮饭键,边加热边搅拌,也是为了防止糊锅,在这个时候,记得要用木勺子。
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3、一般用不了两分钟之后,就可以熬成膏状,而且奶味也很十足。
4、这个时候把奶糕倒入一个方形的碗中,用勺子把它给磨平。放到冰箱里面开始冷藏定型,一般两个小时左右就可以了。
5、两个小时后,把碗取出来,倒扣,把成型的小奶糕切成长条状。
6、把奶糕从面粉中裹一层,接着去沾蛋液,最后沾面包糠。剩下的依旧这么操作,知道全部都完成。
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7、起锅烧油,放适量的油,太少就不是炸了,而是煎了,等到油热了之后,把奶糕一个个的放在里面,等着去炸,一般来说这些东西本来就是熟的,炸上几十秒就可以了。
此时的奶糕,外面已经很酥脆了,找好的奶糕,放在吸油纸上,此时再吃,不仅没有多余的油,而且这味道真的很让人难忘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材准备:250克纯牛奶、20克白糖、25克玉米淀粉、生粉、鸡蛋液、面包糠
做法:1.把准备好的食材倒入大碗里,搅拌均匀,用中小火,熬至浓稠。
2.把搅拌好的奶糊倒入铁碗中(铁腕冷却的快),让它自然冷却,冷却之后切小块
3.切好之后裹上生粉、鸡蛋液、面包糠
4.油温6成,炸牛奶块,炸2分钟左右,捞出控油
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