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头条里这么多教做美食的传授秘方的，真的有用吗？

美食,秘方,配方头条里这么多教做美食的传授秘方的，真的有用吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

很简单的问题，别太深入，别太复杂化。你可以做为参考。在方子基础上试试再慢慢改进。许多方法都是自己慢慢摸索改进出来的。别说方子好赖，给你最正宗的方子没实践没经验照样做不好。你能说方子不好。何况都是人家吃饭的手艺，能不多少留点？？

回答于 2019-09-11 08:43:50

有没有用看你怎么用 同样的材料在大师和菜鸟手里是完全不同的 做菜讲究的是食材之间的搭配融合火候

回答于 2019-09-11 08:43:50

在饮食业里有些特殊的配方和特殊的制作工艺对厨师来说是可遇不可求的。饮食业流行的所谓的秘制都不过是一层窗户纸，一桶就破。厨技是靠积累和工多艺熟，秘方只是创造和积累的成果，行业中只有想不到的，没有做不到的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

头条很多美食达人，他们通过小视频或以文字的形式传授美食方法。但可信度有多大值得检验。

我是做饮食的，为了验这可信度我做个两个测试。一个是做早餐小笼包的，因为他在头条比较活跃，我以同行的身份私了他有关小笼包调馅的比列，结果他回复我：这不能告诉你，我们是招收学员的。二个是做大包的，他把他的馅料以文字形式全公开，我私聊他，问他为什么不保留关建用料？他说：做饮食的都不容易，都吃的是碗辛苦饭，公开让大家共同探讨，没什么不好。在评论区，我见有几个网评似乎很瞧不起他。直呼“蠢猪”“呆子”…

我仅仅检验了2例而已，不能以点带面所以对于网络上的真假配方，我们要有辨别真伪的能力，好的把它发扬光大，不实的就当和你开开玩笑。一为了谋生赚钱，二当在往后的生活中多一份经验。

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