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冰糖雪梨用什么锅炖好?
砂锅,雪梨,冰糖冰糖雪梨用什么锅炖好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
冰糖雪梨用什么锅炖好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议用砂锅,砂锅本身是具有极好保温能力的,质地上有不少小孔附着在表面,所以可以吸附和释放出食物的味道。砂锅不同于普通的锅子,因为是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品,高温烧制后通气性会极好,整个砂锅的传热能力均衡,锁住温度能力又强,用砂锅煮粥后,食物都能够均匀的受热,而水分又不会快速蒸发造成营养流失,所以用砂锅煮梨水,梨水的营养和滋味都更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用炖罐放在蒸锅里蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好用瓦罐,质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅。不要用劣质砂锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害。另外铝,铁和锡制的容器也不要用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪梨对半切不去皮,把核挖掉,空心处放入冰糖,然后又合成梨的原始状态,放入大小刚好的陶瓷锅中,隔水炖。放凉后清甜可口,清肺润燥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用炖锅熬,炖出来汤汁好喝,梨特别入味还好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用铜锅,用铁锅容易串味,有铁锈味。
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