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小面馆和包子店，如何才能做大，开分店？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

小面馆和包子店，如何才能做大，开分店？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这种低利润品种想开多家分店很难的！开一两家分店你能顾得过来还行，再多就够呛了。雇人管理？恐怕包子的利润支撑不起这种高成本。目前来看做出名气的店最好的扩张方式是收加盟费，其次是收学员，似乎都有点赚快钱的意思。没办法，大众品类溢价能力很低，导致盖不过开分店增加的成本。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！小吃铺想做大，前期要搞些促销！比如刚开始你可以买包子送豆汁之类的！其次味道要好！这样来吃过你一次的基本上就能锁定住客户，这批客户他们会推荐给朋友！这样下来时间久了，生意就会越来越好！坚持下去，慢慢会做大！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴为你解答，想越做越大，就应该踏踏实实，做自己独特的风味，让自己有知名度。由于自己是做过餐饮行业又看过一些这方面的东西，忍不住来回答。





甘其食品牌的经营之道可以借鉴，视频如下：

一席

创始人童启华从做的馅料、品种、物流、人员等等都讲得很清楚，一定要细细研究，多看几次他的演讲，做好笔记，有机会就去杭州或上海研究一下他们的店，能学到很多。

他的企业已经经过实践，包子的品种不适宜太多（选择越多犹豫越多，这是个很大的问题可以另开一个贴），可以做3+2或5+1,3到5种是常年提供，一两种是季节性提供，有素有肉。





卖不卖其他产品，视频也有讲，不卖！专做包子。





你有留意过麦当劳、肯德基、必胜客他们不同时段的优惠吗？

除开什么超值早午晚餐，下午时段是每个餐厅最少人的，他们会推出下午茶套餐，组合购买会更便宜。 利用好开店所有时间能帮助你降低成本，反正也开着，只要不亏本，顾客少的时间尽量想办法把人拉到你的店里。





从开店讲起，不单单回答题主问题，离题一下。

首先，不是选址，是给自己定位，是做什么样的包子店。

别以为包子店就包子店，有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样，在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主；路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人；店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他们有的是偶尔经过，也有特过过来的（吃饭、面条多了总想换换口味）。

然后才是选址，考虑消费人群和人流；装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念，随便装装和路边包子店有何差别？是做另一个甘其食还是路边摊？

第三，找供应商，你是单店就自己去请人采购，连锁需要联系供应商：蔬菜需要一个，肉类一个。你只要选完每个季节需要的料，然后定好品质，让供应商长期提供。

第四，招人。

之后，买设备，试业什么的。建议各位想做生意的，前期都要投入足够多钱足够用心，打造自己的品牌，前半年可能会亏，如果打算一开始就赚钱或亏不起还是别打算开店啦。

开店遇到问题后再一个个解决。