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梅干菜在四川叫什么菜?怎么烹饪?
梅干菜,白菜,扣肉梅干菜在四川叫什么菜?怎么烹饪?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸盐菜。是干的。一般用来炒回锅肉。
水黄菜。是湿的。一般用来煮水煮鱼。
别问我怎么做,不会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
梅干菜在四川我们家乡南充也叫干菜。可能四川好多地方人不知干菜怎么做吧。
干菜煮肉,煮饭,做扣肉都可以。
干菜不是你们讲的盐菜。
盐菜用坛子浦在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在四川也叫梅干菜。跟四川的盐菜是完全不同的两个品种。制作方法和味道,跟四川的盐菜完全不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川是冬菜和芽菜[笑哭][笑哭]
回答于 2019-09-11 08:43:50
它就是白菜干,我们这里又叫白腌菜,在四川呢,四川人称它为梅菜,梅菜干!
它是用白菜的叶子和白菜薹制作而成(或者其他青菜也可以,我们这里通常用的是白菜)
将白菜叶和白菜薹用开水烫熟,然后,拿到外面晾干,把这个水分去掉。
晾干,晾晒后再用大锅放卤水,卤制,在把它晒干。
这样子,我们这道菜就做成了,
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐菜
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