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新买的锅，怎么开锅？
铁锅,猪肉,干净新买的锅，怎么开锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
新锅开锅 每个地方有每个地方的方法吧，现在我来说下我这个的方法，先把锅烧的很热，然后倒点油放几片菜叶子进去用锅铲啊什么的都可以在里面拖着菜叶子不停的在里面来回搓
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢邀请！
一般我新买的锅，先烧热，然后倒入一些油，然后用油把锅里面浇全面，烧热冒烟，冷却一会不要全冷了，倒入水和洗洁精冲洗干净就可以了！
简短，希望对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先把锅底的标签撕掉，然后用洗洁精清洗，加入半锅水煮沸5分钟左右，进行消毒。
2.火关掉，把锅里的水倒掉，用小火将锅里的水分蒸发。
3.待水分蒸发完后，在碗里倒些食用油，用刷子蘸上油。
4.将蘸过油之后的刷子在锅里抹一遍，抹得均匀些。
5.然后开火热锅几分钟，防止生锈
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢邀请！
一般我新买的锅，先烧热，然后倒入一些油，然后用油把锅里面浇全面，烧热冒烟，冷却一会不要全冷了，倒入水和洗洁精冲洗干净就可以了！
简短，希望对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
用流动热水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底。
2
然后把锅放在灶上，用小火烘干。
3
用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅面。然后整个锅离开灶火，倒去黑色的猪油用厨用纸擦干净。
4
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层切去，继续擦，每多擦一轮，就会比之前更干净。
5
如此操作直到生肥猪肉不再变黑即可，反复操作大约3到4次左右即可。
6
用热水冲洗干净，擦干水分，放在灶上烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁锅容易绣，不开锅不养锅今后容易糊底，锅买回来要先开锅。
一丶先擦锅，干抹布蹭锅底，尽量蹭掉锅内的油污和灰尘。
二丶烧锅
锅架到大火上烤，换不同角度，使其受热均匀，这一过程大概七八分钟左右。
准备一整块带肥肉的猪皮或者沾豆油的抹布，用猪皮或抹布不停擦拭铁锅，（过程中开中大火）直到整口锅变得黑亮。
三丶洗锅
现在一些商家会再出厂前在锅内涂机油柴油，防止生锈便于存放，所以需要仔细清洗。
紧接上一步，关火后等锅稍凉，加入温水冲洗，倒掉里面的浮油。
再加一锅底温水，加五毫升洗洁精，两勺食盐，用锅刷仔细刷洗。
切记不要用金属擦锅球，会刮伤铁锅，日后会粘锅。
四丶炒开锅菜
首先说明这锅菜不能吃，炒过要倒掉。准备便宜的食材，如土豆、包菜、白菜等。
再准备炒菜用的长柄勺，切记新的不锈钢勺子边缘锋利，最伤锅，最好先用磨刀石或细砂纸打磨，将勺子四周勺延打磨成圆角。
锅先烧干，再加入宽油（多油），烧至七成热，下入食材，不要加任何调味料，开中小火不停翻炒，可以多炒一会儿，充分让锅在过程中“吃”油，之后倒掉不要，重复上述洗锅的步骤。
五丶养锅
下列步骤需要每次炒菜之后重复进行。先将锅清洗干净后，用擦锅布或厨房用纸里外擦干，静置两分钟使其干透，涂上少量食用油，于阴凉通风处存放。
好锅都有自己的脾气秉性，用每口锅炒出的菜都会有不同的味道。在日后不断的使用过程中，摸清这口锅的锅性，能用一辈子，甚至留给下一代。
最后祝每个下厨的人，都能有一口得心应手的好锅。
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