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汉代一天能杀多少头猪？百姓有猪肉吃吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀：这是汉代时期的猪圈模型，从这就可以看出那个时候是有猪的，百姓也是有养猪的。“马、牛、羊、鸡、狗、猪”为六畜。下面我们看看我们中国古代时期的养猪记载。

汉代时期养猪技术进步： 野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期 据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求，商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。汉代随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系，这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。随着养猪业的发展和经济文化的不断进步，养猪经验日益丰富。

汉代的《盐铁论》所说：“非乡饮酒、膢腊、祭祀无酒肉。”诸侯无故不杀牛羊，大夫士无故不杀犬豚。东汉《论衡?讥日篇》记载，谓海内屠肆，六畜死者，日数千头。

从中就可以看出以前猪牛羊是比较高档的食材，主要以狗肉，鱼肉等为主，当时整个国家一天大概就是杀一千头猪，看看现在大点的市场可能都不可止吧。清朝以前都大部分都是吃狗肉的，后来清朝建立，满族人不吃狗肉，所以后面就以猪为食物。也就说猪肉是清朝建立后开始流行，狗肉是平民吃的。

明曹学佺诗中还有：仗义每多屠狗辈，负心多是读书人。

《汉书?樊哙传》记载：哙以屠狗为事。

就是说樊哙是以屠宰狗买卖狗肉为主，也可以反映出当时吃狗的普及。

所以参考这些资料来看，以前是有猪，养猪技术还是不够成熟，不是很好养，并且养个猪需要的成本也比较高，在当时猪肉还是上流社会人的食物。平民有狗肉吃就已经是很不错的了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

汉朝人非常重视小家畜的饲养，汉代饲养的家禽、家畜种类，已经跟现在几乎一样。《西京杂记》中记载，汉高帝时，鸡鸭狗羊随便放行于路上各自都能找到家，真是家禽家畜们自由发展的时代。到西汉，猪肉成为民间最主要消费肉品。据西汉桓宽《盐铁论·散不足》，当时城乡都有屠户，吃猪肉很平常，即所谓：“今闾巷县佰，阡伯屠沽，无故烹杀，相聚野外。”但当时猪肉并不便宜，“一豕之肉，得中年之收”，即买一头猪肉的价钱相当于中等年景一亩地的年收入。随着农业生产的发展，这时养猪已不仅为了食用，也为了更方便地收集灌地的肥料。西汉到东汉，全国平均人口约6500万人，从事农业生产的约有3000万人左右，如按男女比例估计大概有2000万耕作农民，依汉律每个劳力年平均20大亩地，汉志所载李悝言“平年亩产粟一石半“，恐怕可以看作是当时中等田地的年产量。以此每头猪的价格也就可以推算出来，如此转换，每人每年猪肉的消费也不会太高，每年宰杀200万头猪较靠谱，每天约5400头左右。汉代虽有人靠养猪致富，但《淮南子·氾论训》指出：猪肉之所以成为祭祀时的上牲，“非彘能贤于野兽麋鹿也，而神明独飨之，何也？以为彘者家人所常畜，易得之物也。”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

9亿多头猪，按一头猪200斤肉算，是1800亿斤肉，除以13.7亿人，每人131斤，再除以一年365天，即每个中国人每天要吃3两5钱猪肉。这些数字是根据农业部公布的数据计算的。2011年6月份生猪存栏数为4.56亿头，而小猪一般要养6个月左右才能出栏，一年能出栏两次。如果存栏量没有大幅地波动，这就意味着一年有9亿多头猪变成中国人的盘中餐。

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