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怎样熬银耳羹？
银耳,红枣,冰糖怎样熬银耳羹？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
银耳羹
银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答。
银耳性平，味甘淡，有滋阴，润肺，养胃，生津，益气，补脑，强心之功效。对女性还有养颜美容功效。银耳羹浓甜润滑，美味可口。浓香软糯，甘甜可口。有较强的滋补健身功效，也是润肤养颜的佳品。
1将莲子用温水浸泡开去掉芯，冲洗干净。
2银耳用温水泡开，泡好后去掉根部泥沙及杂质用水冲洗干净，用手掰成小份。红枣洗净去核。
3锅中加入清水放入红枣，银耳，莲子烧煮。先大火后改小火。煮熟煮至粘稠之后加入冰糖，搅拌均匀即可。夏季等放凉后放入冰箱，口感会更好。
需要注意的是加入清水是要一次加够量中途不要添加水分。平时有腹胀和大便干结的人甚用。希望我的回答对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
银耳羹这么做粘稠又好喝，把我的方法分享给你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
银耳用水浸泡一小时左右，百合用水冲洗干净不用浸泡，因为百合容易煮烂，银耳撕成小朵一起下锅炖至汤汁粘稠，最后加点枸杞、冰糖焖至冰糖溶化即可。比例是、银耳20克、百合10克、冰糖跟各人口味添加。
还有很多银耳羹的种类、银耳红枣汤、银耳连子羹、牛奶银耳羹、桃㬵银耳羹、银耳雪梨汤等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把买好的银耳泡发，然后把枸杞红枣银耳洗干净放进适量清水里用大火熬开，之后转小火慢慢熬，待熬出的水粘稠发黄后加适量大冰糖，等糖化完后就可以关火了起锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜活银耳羹？什么情况？银耳还有活的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把买好的银耳泡发，然后把枸杞红枣银耳洗干净放进适量清水里用大火熬开，之后转小火慢慢熬，待熬出的水粘稠发黄后加适量大冰糖，等糖化完后就可以关火了起锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常会提前两小时泡 煮的时候放冰糖 出锅前一直搅拌 起胶漂亮
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起银耳确实是滋补养气的好东西，选择银耳要带自然的黄色的，完全雪白可能是漂白过的。银耳的做法我家一般常用以下三种做法：
一、银耳莲子红枣汤，准备银耳半朵泡发洗干净，去掉黄黑色的根部，撕成小朵备用，准备莲子泡好去莲子心。准备百合干泡好，红枣洗干净。把这些材料都锅里加入水炖煮约40分钟后加入枸杞煮10分钟，加入冰糖或者红糖即可出锅。当然可以加入雪梨块等材料一起煮，功效不同。
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