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鸡蛋炒西红柿，你喜欢咸味还是甜味的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋炒西红柿，你喜欢咸味还是甜味的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！西红柿炒鸡蛋我是这样做:西红柿洗干净，用不锈钢的勺刮西红柿皮，很容易就剥下了，切小块备用，鸡蛋洗干净磕在碗里，加少许盐，（加盐是很容易打散的）用筷子打散备用，切葱花和姜末备用，起锅热锅凉油，油温升至四成热炒鸡蛋，炒时快速用铲子扒拉，这样炒出来是小块儿，出锅备用，锅中加入少量油，放姜末葱花炝出香味儿，加入西红柿翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽酱油，再翻炒几下，盖上锅盖儿咕嘟一会，（大约三分钟左右）开盖儿，淋上芡，用铲子推均匀，这时先加入盐适量，再加入一点点糖，（加糖的目的是为了综合口味儿，不要吃出来甜味儿来。）用铲子推均匀，关火后加入一点点鸡精，提鲜味儿。再用铲子推均匀。即可出锅。配上米饭，再炒一小盘土豆辣子，盛上一碗绿豆汤，是夏季的美味了吧。我家今晚饭就是这样的。绿豆汤是早晨高压锅做的，窜气后，关火，气压下来了，什么时候都可以喝了。有的朋友喜欢吃带甜口的西红柿炒鸡蛋，甜或咸的口味，是每个人的饮食习惯不同。但是我们要养成健康的饮食习惯:低糖，低油，低盐。我说的对吗？就聊到这吧，谢谢您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

入口甘回味咸

回答于 2019-09-11 08:43:50

众口难调，自己喜欢就好

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢谢邀请。西红柿炒鸡蛋是甜的好吃还是咸的好吃？这个问题曾经不知道在哪里讨论过。还有一个问题是西红柿炒蛋是放糖还是不放糖好吃？对于这样的问题，我认为还是个人的爱好和口味。

我本人不太喜欢吃甜的，但是家里其他人都爱吃甜的。我在做西红柿炒鸡蛋的时候是会放糖的，但是不会放太多，因为放太多了会影响西红柿和鸡蛋的味道。按照我周围的人的口味，还是喜欢吃甜一点的多一些。

个人建议在做西红柿炒鸡蛋的时候，少放一点糖，起到提鲜的作用就可以了，不用太多，因为鸡蛋在炒制的过程中会产生谷氨酸钠，也就是味精的主要成分，本身就会很鲜很香，糖放多了会破坏炒鸡蛋本身的香味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

番茄炒蛋一般里面会放点糖，是为了提鲜的，不会很甜

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿炒鸡蛋，我是一直都是迟咸的需要加盐的，如果是自己家散养家鸡蛋和自己家的西红柿做的菜那就完美了。这倒菜也是属于我最喜欢的一道菜了。无论是菜的颜色还是口感很是很满意的。

可以用来盖饭，伴着大米饭吃。或者做成鸡蛋西红柿卤吃面条用，很是美味然后我说说我是怎么做的。

鸡蛋有条件还是选择家养的鸡蛋，打几个鸡蛋在碗里搅拌均匀加适量食盐继续搅拌然后放一边，开始清洗清洗西红柿。最好选择是自然成熟，熟透的哪种开始发软的哪种，改刀切成瓣状。准备葱花，锅留底油开火加热，葱花爆香下入鸡蛋开始翻炒鸡蛋基本定型，还是看着还是软乎乎的时候就开始加入西红柿，翻炒几次加入适量食盐，西红柿炒到8成熟就可以出锅了。喜欢可以多尝试的做几次不同的口味儿，比较每一个人口味都是不同的，我喜欢的不一定就是你喜欢的。希望可以帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜的，西红柿的甜的，不能破坏原汁原味

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