您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
冬瓜炖肉怎么做？
冬瓜,炖肉,翻炒冬瓜炖肉怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
Hi~ 大家好！我是爱研究美食的樱桃。
冬瓜炖肉是家中常吃的一道菜，而且在我们老家，办喜酒的时候经常也会出现冬瓜炖肉这道菜，冬瓜炖肉这道菜有荤有素营养均衡，冬瓜吸满了肉炖出来的汁非常的美味，下面我分享一下我做冬瓜炖肉的具体做法哟。
冬瓜炖肉怎么做？
食材配料：冬瓜，五花肉，桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜
操作步骤：
1：首先把买回来的五花肉清洗干净，然后切成麻将大小的块状。
2：锅中加入适量的水，加入少许的姜酒，把五花肉下入锅中焯水，焯水以后用凉水冲洗干净滤干水分备用，一定要把肉滤干水分，要不有水会在炒糖色的时候油溅出来烫伤自己。
3：锅中加入少许的油，然后加入少许的冰糖，等到冰糖融化变成焦糖色的时候倒入五花肉，这时候要开成小火，把五花肉均匀上色。
4：五花肉上色以后，加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜一起翻炒，炒出香味以后就加入酱油，加入没过五花肉的水开始炖。
5：在炖五花肉的时候准备好冬瓜，冬瓜去皮，切成两厘米大的块状，冬瓜不要切太小哦。切太小会把冬瓜炖化了就不好吃了。
6：等到五花肉熬制40分钟以后，加入冬瓜，加入冬瓜炖20分钟以后，加入蚝油搅拌均匀，这样冬瓜炖肉就可以出锅了。
总结：焯水后的五花肉一定要滤干水，冬瓜不要切太小块。
大家喜欢吃冬瓜炖肉吗，这道冬瓜炖肉的味道特别的下饭，如果煮这道菜要多煮两碗米饭哟，如果大家喜欢可以尝试一下樱桃分享的做法哟，如果有不一样的做法欢迎在留言区分享。
如果喜欢樱桃可以点点关注，支持一下哦，您的支持就是我前进最大的动力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效。”
用料主料冬瓜450克五花肉150克辅料油 适量盐适量生抽适量料酒 适量淀粉 适量酱油适量味精适量白糖 适量葱姜适量粉丝适量五花肉烧冬瓜的做法1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。
2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.洗干净切成滚刀块。
5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。
7.加酱油炒。
8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。
9.食材8、9分熟，加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.煸好的五花肉入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
冬瓜750克，五花肉250克，葱两根，老抽一汤匙，盐适量，姜三片切成丝，生抽两汤匙，糖一点点，青椒2到3个。红辣椒依个人口味，大蒜5、6粒八角3颗
冬瓜炖肉的做法
冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。
青椒洗干净切好备用。
葱姜蒜切好。
大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。
接着放入冬瓜，撒入适量的盐，宁少勿多，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。
冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜切片。肉也切片。最好半肥半瘦的那种肉，肉切好了吧浅粉弄一勺，最好打一个鸡蛋在里面，然后到一点味极鲜，最后拌均匀。水烧开下肉片，等肉煮的差不多要好就可以下冬瓜片。在煮三四分钟就好了。记得还要放点盐在汤里。谢谢。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把肉泡出血水，多洗几遍，然后放入锅里，放去腥的佐料，生姜料酒，大葱，等肉炖到快熟的时候放入冬瓜，最后调点盐和少许鸡精就可以了
上一篇：现在到张北草原避暑可以吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |