您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
冬瓜炖肉怎么做？
冬瓜,炖肉,翻炒冬瓜炖肉怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
冬瓜炖肉怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜炖肉是一道很有营养的菜，冬瓜本身是没有多少味道的美食，但是它的营养价值是很高的。
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，具有清热、利水、消肿的功效。这里给大家介绍的一个不错的吃法就是冬瓜炖肉，味道鲜美，还很下饭。
我们会选用五花肉来做，能很高的让冬瓜入味，让本身味道不突出的冬瓜变得有滋有味，清香细腻，使食用者味道大开，我来介绍一下冬瓜炖肉的制作方法吧。
食材准备:冬瓜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒等（五花肉和冬瓜的用量可以根据个人的喜好来定）
做法:
1.把准备好的冬瓜进行去皮，冬瓜的皮比较厚，可以先把冬瓜切成两半，再进行去皮，然后再把去皮后的冬瓜切成大块。
2.把五花肉用水洗净，然后切成块，大小适中即可。
3.进行热锅，往锅里倒入适量的食用油，油热后放入姜、蒜等进行炒香，然后把切好的五花肉倒入锅中。
4.进行翻炒，大概3分钟左右五花肉变色，这个时候加入生抽、老抽等，进行翻炒。
5.然后加入一些冰糖，然后再加入料酒就行调味，在进行翻炒。让冰糖融化，使肉入味。翻炒大概5分钟左右，然后倒入清水进行闷煮。
6.闷煮的过程中，使用大火进行烧开，然后再转成小火慢炖。大概煮45分钟左右，使肉充分入味。
7.煮好后就可以放入冬瓜了，然后进行充分搅拌均匀。然后再盖上锅盖，煮大概一刻钟，让冬瓜入味。然后再转成大火进行收汁。这样一道冬瓜炖肉就做好了。
冬瓜炖肉做起来是不是很简单呢，营养又美味还下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜炖肉山好吃汤又香，方法简单，在家都可以做喔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜去皮，五花肉选那种四五层的！绰水，浅末！炒香五花肉，八角，大葱，大蒜不能少，记住不能放姜！因为冬瓜属凉性，姜也是温凉，下热！冲突！再放冬瓜，加开水，胡椒粉，生抽，鸡粉，盐！出锅放蒜末，香菜，香油！即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜炖肉是一单常见的家常菜，冬瓜炖肉冬瓜融入了肉的美味鲜香，吃起来软软糯糯的，再配上一碗米饭就是绝配。
冬瓜炖肉的做法有很多，像是常见的有：冬瓜炖五花肉、冬瓜炖鸡、冬瓜炖排骨等。
今天要说的是冬瓜炖鸡肉，为什么要说冬瓜炖鸡肉呢？因为个人感觉冬瓜炖鸡肉，要比冬瓜炖五花肉，冬瓜炖排骨味道要好一点，也是我比较爱吃的。
冬瓜炖鸡肉的做法：
1.把切好的鸡肉放在煮开的开水里过一下水，之后装盘备用。
2.冬瓜去皮，去瓤，切成块，洗净备用。
3.准备辣椒、葱、姜、蒜，洗净切好备用。
4.锅中放油，放入辣椒、再放入一半葱留一半葱、再放入姜、蒜爆炒，炒香。
8.鸡肉沥水，放入锅水炒制，放入酱油，再放入少量醋提鲜，再放入盐，十三香，味精，根据口味轻重放入麻辣鲜，盖上盖子大火炒制几分钟后，放入准备好的冬瓜大火炒制，不用加水因为冬瓜就含了不少水分。
9.待大火炒制十几分钟后，尝一下冬瓜鸡肉是否熟了，熟了之后再放入另外的一半葱，起锅装盘，一道冬瓜炖鸡肉就做好了。
这就是今天回答的冬瓜炖肉的做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说说我的做法吧！
冬瓜水分多，夏天吃最好，利尿消暑，解渴。做法也非常简单。
材料
冬瓜 700克
五花肉 200克
姜片 8片
红枣 6个
配料
盐 适量
料酒 适量
做法
1.冬瓜洗净切大块，备用。
2.猪肉洗净切大块，锅中放水，放三片姜，倒入几滴料酒，淖水捞出，倒入冷水中洗净。
3.淖水的猪肉倒入砂锅，倒入适量清水，放入红枣，姜片，大火煲开，然后转小火煲45分钟。
4.猪肉煲够45分钟，下冬瓜，在煲至冬瓜软烂。
5.揭盖，放盐，搅拌均匀，盛入碗中，撒点葱花，就可以开吃了。
注：里面的猪肉可以另外装盘，不需要放盐，倒点生抽，在倒些花生油，撒上葱花，辣椒油，又是美味的一道菜了。
上一篇：现在到张北草原避暑可以吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |