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猪肉茄子蒸饺的做法有哪些？

饺子,茄子,肉馅猪肉茄子蒸饺的做法有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

猪肉茄子蒸饺的做法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

领导，今天晚上，我没什么事情可做。等会吃完饭再答题吧！我感觉出你有些着急了。是吗！

回答于 2019-09-11 08:43:50

清炖，翻炒，清蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来分享一下吧，我妈最爱的饺子就是这，她特别会做，我也特别爱吃，还有韭菜鸡蛋的。

为了这事我还打电话问问，去超市买材料吧。各位请看配料

新鲜猪肉 400g一定要要五花肉 、青嫩 茄子 4个 、 大葱 1棵 、 生姜 1块 、 蚝油 3克 、 盐 5克左右 、 生抽 适量 、 味精 适量 、 花生油 2勺 、 花椒粉 。然后就是操作步骤了，请看。

青茄子去皮，手撕小块放置盆里腌制30分钟。

腌制的时候一定要越久越好哈。

肉馅拿出加入葱姜，花椒粉剁碎大约15分钟差不多，有条件可以用绞馅机，茄子控干水分一起入陷，加入花生油，蚝油盐调馅儿。

发面和面，擀皮，或者买面皮吧，自己选择就行了哈。女孩子应该会和面吧，我妈特别厉害，酵母粉发面，出锅后特别好吃，劲道。

包好后等人回来就直接下锅煮吧，煮饺子开水三次就可以出锅了，开一次就添点凉水，三次即可。

最后一步

装盘，开吃，美味佳肴，大家有条件的可以做下哈。

总结一下，茄子5块钱，五花肉15，配料3块，总共23块钱，就是太费事了，现在有钱了，都去饺子馆吃了，大家有兴趣的去做吧。






回答于 2019-09-11 08:43:50

把肉剁成肉馅或者切成小块放入碎肉机中绞成肉馅。

把几颗花椒放入碗里，倒上开水

把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌

茄子可以在饭上或者蒸包里蒸熟。

剁成小手指肚大小的块，切忌不要太碎

熟花生弄碎，茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精

擀好饺子皮，南方很多人不会擀饺子皮，可以购买现成的，然后包饺子

水烧开，放到锅里开始煮，然后就出锅了，香喷喷的猪肉茄子饺子就好了

要想做得好吃，加点花生仁是最好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子肉馅水饺的做法

1.准备适量面粉

2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀

3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末

4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油， 搅拌均匀成饺子馅。

5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮

6.取一张饺子皮，中间放入馅料

7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子

8.包好的饺子

9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。