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想去夜市摆摊卖炒粉，不知道用什么调料？各位大神有什么推荐的吗？

调料,放入,翻炒想去夜市摆摊卖炒粉，不知道用什么调料？各位大神有什么推荐的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想去夜市摆摊卖炒粉，不知道用什么调料？各位大神有什么推荐的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我搞了几年炒粉了，配方千千万，我搞两个最简，最省钱，味道中上的给各位参考：1厨邦生抽8两对海天老抽2两，加十三香小半勺，大有鸡精5到10粒。我现在还用此方，先放油，再放腌制好的肉，翻炒，肉变色就下粉，再放十三香，鸡粉，拌匀，接着便是放调好的酱油，边放边看，粉全变色即可！2便是把十三香换成炒粉料（安记），这配方连鸡精都省了！但成本要高点，原因是炒粉料比十三香用得多！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是卖摆摊小吃的，都没有学过，搞的调料都很简单，凭良心做，按自己吃的标准来，生意马马虎虎，赚的钱够生活费

回答于 2019-09-11 08:43:50

五香粉，盐，辣椒，酱油

回答于 2019-09-11 08:43:50

胡椒粉 十三香 遮然 盐油将油酷就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

网上有专门的炒粉料卖

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在还能摆摊吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

网上 调料商行 卖的都有配好的炒粉料。很方便 味道也好 炒的时候加点盐 鸡精 绿豆芽 青菜 鸡蛋 肉也可以。南方那边有的加一点豆瓣 酸豆角。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备炒什么粉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

很普通的配料即可，步骤：

1.猪肉洗净切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀，小葱2根切葱花;

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肉迅速滑散，变色后盛出待用;

3. 锅中留底油，放入青椒（用大白菜也可）爆香，加入米粉翻炒均匀，加入猪肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干，颜色均匀。即可关火盛出

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒粉？来南昌学 南昌炒粉说第二，就没哪个地方的敢称第一。

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