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“香桃”是一种什么调料/香料？

叶片,果实,干燥“香桃”是一种什么调料/香料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我在一本80年代西餐食谱中，看到“香桃”这种调料，是作为香料频繁添加的，在网上查不到。可能是早期的一种音译。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香桃开花前的叶子和果实，经过烘烤干燥都可以制成香辛料。叶片香味浓郁微苦，有杀菌的作用，果实有独特的橘子香味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是吃的香桃吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

常绿灌木，枝叶浓密。叶片长椭圆形，柄短，互生，叶面墨绿色有光泽，具芳香气味。取伞花序顶生，花冠乳白色。浆果成熟时紫黑色。花期夏季。原产于非洲北部和欧洲南部，盛产于中东。喜生于气候温暖、土壤干旱的山坡上。开花前摘取叶片，干燥后作香辛料使用。果实成熟后晒干亦可作香料。干花则可作“药枕”用。使用部分为桃金娘科植物香桃的干燥叶片。