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没有冰箱的夏天，人们是如何保鲜食品的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

没有冰箱的夏天，人们是如何保鲜食品的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

原有平房屋内有水井(直径一尺左右的)，用盛具栓上绳子放入五米以下，效果相当的好。现在找不到啦，只能现吃现买。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用带子装起来放在水里。

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天没有冰箱储存食物是件比较烦恼的事情，因为夏天食物买多了，一下子吃不完，舍不得丢弃，放着又怕不新鲜怎么办？我这里有几种方法:比如说豆腐可以放在凉盐水里，水面以掩没豆腐为宜，如果想多放几天在加些盐，这样一来豆腐就能多保存几天新鲜不变味了。

还有蔬菜类，茄子，番茄，土豆，韭菜的。番茄保鲜前一定不能用清水洗，只需要放在塑料袋儿将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。如果想保存时间长一些，需要每天通风，注意擦干袋儿里的水蒸气。

茄子保鲜前也一定不能用水冲洗，否则茄子表面覆盖保护作用的蜡层被冲刷，就容易受为生物侵害而腐烂，只需要放进保鲜袋，放在阴凉通风处就可以了。

韭菜容易变黄易烂，可以用大白菜叶包好，放在阴凉的地方，这样可以保鲜。

土豆比较容易，怎样防止它发芽？只要和苹果放在一块儿就好了。

还有鱼和肉。怎么储藏保鲜。

鱼需要清除内脏，但不能去鳞放入食盐水中浸泡三到五小时，捞出后晾干再涂上菜油放在阴凉通风处，这样可以保存四到五天，不会腐烂。

还有猪肉的保鲜，将肉洗干切条并控干水分，锅中放油把肉炒至表面发白盛出，放入食盐储存，夏天可储存三到四天。

在农村还有很多办法如用土埋、地窖、腌制、晾晒等等……

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、密封后泡在冷水中

冷水的温度一般是15-20°C，相当于春秋季节的温度，因此，夏天将没吃完的食物、或肉，用袋子密封后，浸泡在水里面，保存一晚上是没什么问题的。

2、挂在通风良好的窗口

窗口通常风比较大，温度也相对较低，因此，如果夏季没有空调，又有需要保存的食物，可以用一个网袋子装着，挂在窗户口。这个方法不能完全保证食物不变质，因此，食用前要先检查一下。

3、放在空调吹风口

如果夏天家里有空调，可以将食物放在空调吹风口的地方，一般温度比较低，放一晚上是不会变质的。

4、用盐腌制一下

如果是肉类没吃完，可以用小刀划几刀，然后抹上一些食盐，同样能帮助防止食物变质。不过为避免食物过咸，要注意撒盐的量，并且食用前要将表层的盐洗干净才好。

5、放姜法

煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。

6、加醋法

煮饭时，按1.5千克米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米饭保持新鲜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

打桶井水，把食品用塑料袋装好密封好，放桶里，或者直接塑料袋装好套个绳放井里效果更好