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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
扇贝,蒜蓉,粉丝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,
6、蒸好后上面放点葱花小米椒碎点缀,可以烧点热油淋在上面就很好吃啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
把扇贝买新鲜的杀了洗干净然后顿大蒜烧油等油凉一会在到去蒜蓉里面在加一点盐也可以加点剁椒看你口味然后泡点粉丝把炭火生着放上扇贝烤一会马上房蒜蓉调料然后放上粉丝等到扇贝里面油冒泡撒点葱花就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
扇贝一分为二,粉丝提前用水泡发,水开煮两分钟,蒜头剁碎,锅烧热,把蒜蓉爆香,加入适量的蚝油,酱油,盐,扇贝铺在碟子上,放一层粉丝在扇贝上面,上锅蒸15分钟,出锅放一勺蒜蓉在粉丝上边就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人粉丝扇贝忠实爱好者。
我来教教你怎么做 最好吃。
洗干净 ,对就是洗干净。 然后就放到烤架上面烤 ,我觉得最最最重要的是调料 , 因为烤都是差不多的。 我着重说一下调料。
在烤到七八层熟的时候, 放蒜蓉 放调料 放姜末 放十三香 放一点酱油 放一点耗油 放一点点鸡精 喜欢吃辣的 放电小米椒 ~
至于粉丝 ,这个粉丝要用细粉丝 提前用水泡好 , 泡好以后 在块出锅之前 放粉丝
不懂的可以问我 。。 本人会吃 也会做~
我是你们的举哥~假若你对我的回答也感兴趣 记得点赞关注我~谢谢~
回答于 2019-09-11 08:43:50
扇贝洗净,放上煮好的粉丝,放入蒸锅中,把炒好的蒜酱铺上,盖锅盖,大火上汽之后再蒸2分钟,熄火焖1分钟即可
粉丝:放到大勺里,最小火煮,泡发
蒜蓉:大蒜切末,蒜末拿水洗一下(要不然苦)沥干水
配料:辣妹子切段、蚝油、白糖
蒜泥做法:倒入底油,小火,倒入沥干水的蒜末,煸炒出香味,放入辣妹子,蚝油2勺,白糖2勺,翻炒1分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好我是美食新播客,很高兴为你解答
原料:扇贝、独蒜、生姜、粉丝、小米辣、小葱、蒸鱼鼓油、蚝油
做法步骤:首先是海鲜市场挑选新鲜扇贝,个头大小相近,肉质肥厚鲜活的即可!
第2步、将选好的扇贝去掉另一半的贝壳,清洗掉泥沙,去掉黑色部分的内脏,再次用清水冲洗,加少许盐巴泡四五分钟,清洗干净后沥水,为了方便食用,建议用刀子分离贝肉
第3步、粉丝温水泡10分钟左右,这个时候也正好制作蒜蓉酱料
第4步、大蒜剁碎少量生姜剁碎,少许小米辣,锅里倒油多一点7成热,倒入剁好的蒜泥(倒一半)小火炸制微黄再倒入剩下的蒜泥和姜末小米辣炒至出香味,加入一小勺耗油,少许生抽、鸡精、胡椒粉倒出备用。
第5步、将准备好的扇贝放入合适的餐盘,依次放上粉丝,再在粉丝上面放上一勺蒜蓉酱料,上锅蒸10分钟
第6步、起锅后,在每个扇贝上撒上一点小米椒和葱花做点缀,也是增加更丰富的口感
第7步、然后在每一个扇贝上淋上三四滴蒸鱼鼓油
第8步、最后烧热油,冒烟那种,每个扇贝浇上一小勺
扇贝建议卖新鲜的,虽然处理起来相对麻烦一点,但既然要自己操作就得确保食材新鲜健康,买回来的新鲜扇贝,贝壳表面会有残留的泥沙,需用牙刷刷干净,再放入清水中浸泡。然后用刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,肉后部那块黑黑的内脏要去掉,只留中间那团圆形肉以及月牙形的黄。取一个碗,加点盐,里面放水,顺时针轻轻搅拌贝肉即可洗净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法:
主料:扇贝6个、粉丝50克、蒜1个。
辅料:油、蚝油、盐、葱。
1、蒜切末。
2、粉丝热水泡软。
3、扇贝去除内脏并洗干净,沥干水分。
4、热油放入蒜末炒着微微发黄。
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