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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

蒜蓉扇贝是非常收欢迎的佳肴，下面介绍一下其做法。

用料:鲜扇贝、蒜、香葱、小米椒、味极鲜酱油、料酒、盐、糖、花生油。

一、鲜扇贝洗干净，把壳打开，用小刀将肉取下，除去内脏，冲洗干净，用刷子将壳内外刷干净。

二、将扇贝肉用料酒腌制一会。

三、蒜剥皮冲洗一下，剁碎，香葱洗净，切碎，小米椒洗净，切碎。

四、锅中放油，小火将三分之二的蒜蓉煸炒至微黄后盛出。

五、将剩余的三分之一的蒜蓉与煸炒过的蒜蓉混在一起，加适量味极鲜酱油及、盐，糖拌匀。

六、扇贝肉放壳中，浇上调制好的蒜蓉，放上适量小米椒。

七、蒸锅加水，扇贝上锅蒸制，水开根据扇贝的大小蒸三至五分钟后关火，出锅撒上葱花即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 扇贝洗净泥沙，放入碗中，扇贝壳刷干净

二 粉丝放入碗中，用温水泡开

三 准备蒜，小红椒切沫，小葱，香菜切小段

四 倒油，油烧7成热时，锅内下一半蒜沫，炸至金 黄色，再倒入另一半蒜泥，搅拌均匀，起锅。

五 搅拌好的蒜泥里放入生抽，鸡精，盐，再次搅拌。

六 泡好的粉丝放入贝壳里，再放上扇贝肉，再放上腌制好蒜泥

七 锅中加水，水开，放扇贝，大火蒸10分钟

八 出锅撒葱花，香菜，锅中烧油7成热，淋上去就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，

蒜泥蒸扇贝的做法，

1.把扇贝处理干净，备用，粉丝提前用开水泡发一小时，

2.蒜泥搅碎，红泡椒切段，

3，锅内放油，下入蒜泥，姜蒜你熬熟，加耗油，盐，鸡精，海鲜酱油，

4.洗干净的扇贝均匀的摆放在蒸屉上，放上泡发好的粉丝，浇上熬好的蒜泥，蒸八分钟，

撒上葱花，即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这里给你分享家常版的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

准备食材:扇贝，粉丝，蒜泥，盐，白糖，蒸鱼豉油，香葱

制作方法:1.把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段。2.大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；扇贝洗净去肉里的泥沙，放在盘上，加入切成细段的粉丝，倒上2大勺蒸鱼豉油淋在扇贝上。3.蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。4.扇贝铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。5.最后撒上香葱末，起锅热油烧至八成热，淋上扇贝上即可完成。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小厨斯！很高兴能回答你的这个问题，对于你的问题，我做了一下几个制作步骤：

1、我们需要准备的食材：扇贝、粉丝、小米辣、葱末、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、花生油。

2、提前用开水泡好粉丝。

3、将扇贝刷洗干净，用刀一面划开，去掉两面的腮和内脏。

4、准备150g蒜末，锅中下油，下入一半的蒜蓉炒至金黄色，注意⚠️一定要小火煮至金黄色，大火会煮焦的，炒至金黄色后，在下另一半蒜末，加入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽翻炒。

5、将洗净的扇片摆盘，将泡好的粉丝摆在扇贝上，加上超好的蒜蓉，锅里烧开水后，在上锅蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油，撒些小米辣和葱末在扇贝上，淋上热油就可以了

以上是我给你的5个回答，希望能帮助到你，我也很高兴回答这个问题，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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