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小葱拌豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，怎么做？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

小葱拌豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题— 小葱拌豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，怎么做？当然要选嫩豆腐啦！我现在就分享小葱拌豆腐制作步骤和方法。

材料：嫩豆腐2块、香葱3根、香油少许。

味料：盐少许、白糖少许、鸡精少许。

制作方法：

1、首先准备好嫩豆腐和香葱。

2、小葱洗净，切成碎末备用。

3、豆腐洗净切成小块备用。

4、锅里加入适量清水，烧开后，加少许盐，再放入豆腐块煮2分钟去除豆腥味。

5、捞起豆腐，过凉水，沥干水份装盘备用。

6、 加入少许食盐、少许白糖、少许鸡精、少许香油，再撒上葱花，搅拌均匀即可。

成品特色：色泽淡雅，一清二白，清香飘逸，鲜嫩爽口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小葱拌豆腐的做法是这样的，准备老豆腐500克左右，小香葱35克，鸡精5克。做法:1先将老豆腐切2厘米的厚片，放锅里煮开锅5分钟后捞到盆里加冷水放凉，取出改刀切1厘米的片，再切成1厘米的小块备用。2煮豆腐的时候把小葱洗净切小粒备用，在切好的豆腐粒里放入鸡精上面放小葱，锅刷净倒油，油烧到7，8成热时，把油浇到小葱上面，拌匀后就可以开吃了。这是最清真的做法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

嫩豆腐做出的菜好吃！

1,准备豆腐200克，切小块

2,香葱50克，切成葱末

3,在豆腐中加入3克盐，3克香油，

4,撒上葱末既可

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个地方得豆腐都不一样，有嫩的有老的，嫩的好吃，. 小葱准备好，去掉黄叶。请注意看，小葱与香葱是有区别的。

2. 小葱去根洗净，准备出适量的葱备用。

3. 小葱切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段为宜，这样搭配豆腐口感好，视觉效果也好。

4. 豆腐备好，凉水冲洗一下。

5. 在豆腐上加入适量的盐、生抽、香油。

6. 用叉子按压豆腐挤碎。

7. 直到全部碎成如图这样，调料拌匀，豆腐充分入味。

8. 将小葱均匀加入豆腐中，筷子拌匀。

9. 盛盘收工，葱香味、豆腐香、香油味和谐混合在一起，让你绝对还想再吃一盘！材料：豆腐一块，葱，盐，味精，食用油适量。

做法：

1.先把豆腐切成一厘米左右小块，葱切成葱花。

2.锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。

3.等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精。

4.再翻炒一会儿，出来葱香味即可。