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哪几类食物容易诱发癌症?
食物,癌症,亚硝酸盐哪几类食物容易诱发癌症?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
过烫的食物,还会对胃黏膜造成损害,导致萎缩性胃炎等,反复受到不良刺激,最后引发癌变。 入口食物,最好不要超过60℃,切记。
所以,大家在吃砂锅、麻辣火锅、热饮的时候,一定记得凉一凉再吃,千万不要着急。
2、受霉变污染的食物
随着气温越来越高,很多家庭可能都会出现食物放置太久发霉的现象,有的人比较节俭,舍不得丢,就把它吃掉了,而且还安慰自己“不干不净,吃了没病”,其实这样是很危险的。
很多霉变食物都有致癌风险,特别是霉变产生黄曲霉毒素的食品。
黄曲霉毒素是毒性很强的致癌物质,会增加肝癌的患病风险。 它主要存在于“已经发霉的粮食谷物、坚果、油脂等食物中,而且高温烹调过程也不容易被破坏。
因此,如果家里的的玉米、花生、食用油已经腐败变质后,千万不能再食用了,只有管住自己的嘴,才能降低患癌风险。
3,咸菜等含亚硝胺类的食物
亚硝胺类几乎可以诱发全身所有脏器发生肿瘤,但以消化道癌症最为常见。
生活中最常见的就是亚硝酸盐。亚硝酸盐在进入身体之后,就会和血红蛋白结合产生亚硝胺,从而就会增加对身体的致癌性。
含有“亚硝酸盐”较多的食物有各种腌制加工肉类,例如香肠、腊肉、熏肉等;还有酸菜、咸菜等腌制蔬菜。
总之一句话,能吃新鲜的食品,就不建议您吃加工食品,无论是加工素食还是加工肉食。
4,烤肉和油炸食品
炸鸡、烤肉是很多年轻人爱吃的“美食”,然而这些食物在加工、烹调的过程中很容易产生多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物;一旦频繁、大量摄入,就会增加致癌的风险。
而且烤肉、油炸食品含的盐分特别高,这也是它们比较美味的原因之一,但是食盐摄入过多,也容易增加胃癌的发病风险。
此外,以下食物也有一定的致癌风险,平时生活中可以尽量避免食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
医生从来不碰的食物,哪有这么绝对,医生也是人,虽说医生在健康的认知和养生方面要比一般人高一些,但也不完全,比如,有些医生也是抽烟喝酒的,一些医生也会吃一些营养素密度低的食物,而且早死的。但相对来说医生的健康意识是比较强的。
癌症,近些年随着医学条件的不断发展,大部分早期癌症生存率都有了提高。但癌症的发病率和死亡率还在不断增加,这让人不免对癌症还是很恐慌。
饮食对癌症的影响很重要,不容忽视,比如这些食物:
第一、霉变的食物不能吃
发霉的食物比如花生、玉米等,都会有黄曲霉毒素的出现,黄曲霉毒素直接作用于肝脏,所以最好别碰,否则增加患肝癌的风险。
第二、腌制类食品少吃
有些加工食品,如熏鱼、腌肉、时间、盐分不够的咸菜等含硝酸盐较多的食物,在体内一定的条件下可形成亚硝胺,亚硝胺具有致癌性,与胃癌高发有关。
第三、油炸、烧烤类少吃
食物的烹调温度越高,时间越长产生的杂环胺越多,比如油煎、烧烤、炸等食物。杂环胺类化合物主要引起致突变性和致癌,主要靶器官为肝脏,有些可诱导结肠。
第四、红肉、加工类红肉少吃
红肉不是不能吃,一定要少吃,注意量的摄入,加工类红肉中含有大量的亚硝酸盐,可增加患胃癌、肠癌的风险。
总之,离癌症有多远,取决于你与健康的生活方式有多远。虽说癌症有遗传性,但比例也就只有5%-10%,很多自认为癌症的遗传是因为家族中都具有相同的饮食习惯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
报告显示,我国平均每天超过1万人被确诊为癌症,也就是说每分钟就有7个人患癌。
医生从来不碰的4种食物,你再碰就是喂养癌细胞,具体指哪4种?
第一种:腌制过的食物
为了延长保质期或者是增加口感,现在市面上有很多的腌制食物,例如泡菜,腌制肉类等等。
但是这些食物的共同点就是,会加入大量的实验,而食盐中的钠经过一系列的反应后,就会形成一种致癌物,叫做亚硝酸盐。
它们进入人体后,遇到蛋白质会被分解生成致癌物质——亚硝胺。
第二种:油炸食物
食物经过油炸以后会产生一种叫做丙烯酰胺物质,这种物质进入身体之后会转化为环氧丙酰胺物质,这是一种致癌物质。
所以,建议,日常油炸食物,偶尔食用可以,但是千万不要经常性的食用。
并且油炸类食品,吃多了不仅仅会致癌,肥胖、高血脂等问题也都会因为它而增加患病几率。
第三种:烧烤食物
烧烤类食物一直颇受人们的喜爱,各样的食材在经过烧烤熏制之后,都会变得美味。
只是,烧烤食物不宜经常吃,否则会加速癌症发生。
因为烧烤中肉类,富含蛋白质,在经高温加工处理后,易产生致癌物质——苯并芘、杂环胺等致癌物。
第四种:槟榔
槟榔在南方比较的常见,现在很多年轻人都有嚼槟榔的习惯。
槟榔虽然是一种提神醒脑的食物,但是,长期吃槟榔,患口腔癌的几率要比普通人高上好几倍。
这是因为槟榔在制作过程中会形成一种化学物质——生物碱。当这种物质进入人体并且大量的聚集,很容易就能引起器官发生病变。
身体 患癌后,会有这几种典型表现:
1.不明原因消瘦
短时间内体重急剧下降往往是癌症第一信号。骤然消瘦在乳腺癌和肺癌患者中最常见,其他还包括肝癌和肠癌等。如果不运动不减肥,体重却莫名下降10%,应及时就医。
2.频繁发烧或感染。
体内感染会导致发烧,不明原因的持续发烧则可能是淋巴癌等癌性病症的征兆。白血病还可能导致反复感染、疲劳、疼痛及其他流感样症状。
3.慢性咳嗽和胸痛。
类似咳嗽或支气管炎的症状可能是白血病和肺癌的症状。胸口疼痛可能还会延伸到肩部、臂部。咳嗽和声音嘶哑超过6周,应当心喉癌、甲状腺癌、食管癌或肺癌。
4.慢性胃灼热。
长期胃灼热(烧心)应排查是否是胃酸过多所致,再排查食管癌及肝癌的可能性。
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