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如何识别催熟的西红柿与自然成熟的西红柿?
西红柿,成熟,自然如何识别催熟的西红柿与自然成熟的西红柿?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
因为西红柿在催熟的时候,多是在西红柿比较青的时候,而西红柿只要使用这特殊手段了,那么在软硬成度上面就是比较硬的,毕竟西红柿催熟只能把里面和外表变红,而原本的硬度情况还是不能改变的,
而且我们在购买西红柿的时候,也要看看西红柿的颜色情况,因为只要是自然成熟的西红柿,那么在外表颜色上面就不是统一的,也就是有的地方比较红,有的地方又比较浅红或淡红的,但是催熟的西红柿又不一样了,
因为只要是催熟的西红柿,那么在颜色上面多是统一的,所以要是西红柿颜色多是一样红的话,那么这个西红柿就有点危险了,至于尝尝口味就好理解了,因为我们在购买西红柿的时候,只要稍微尝上一点,就能感觉出来是什么西红柿了,毕竟催熟的西红柿多是有点涩的
最后小结:我们在购买西红柿的时候,最好是去超市购买,因为我们在超市购买西红柿的时候,一是方便我们慢慢辨别西红柿的品质情况,二是可以稍微尝上一点的
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常容易回答您的问题,作为一个种番茄的人来说下我的观点
催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样,它的最终营养成分尚未形成。而且,此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益。
怎样辨别催熟的西红柿呢?催熟西红柿多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体,成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好,有酸甜感,催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这就证明有番茄碱存在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
催红的西红柿摸起来手感会硬一点,并且催红的西红柿颜色也没那么鲜艳,而且催红的西红柿切开后,芯是没有张好的,没有很多汁,所以买西红柿要多注意
回答于 2019-09-11 08:43:50
真正成熟的西红柿切开后籽粒呈黄绿色,而催熟的西红柿籽粒极小。炒制后成熟的西红柿味浓。反之则味淡。自然的西红柿由内向外红,而催熟的则由外向内红。另上市早的大部分是催红的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
催熟的要硬一点,皮肉不好分离里面的果肉偏绿,自然熟的软和一点咬一口全是汁水口感比较好,但是没有催熟的耐放
回答于 2019-09-11 08:43:50
买西红柿的时候,很多人都会挑大个的,颜色漂亮的。催熟的西红柿一般为反季节上市颜色均匀,果实红色较深,表皮不会有细微的白点,手感较硬,果实顶部突出,非圆滑状。自然成熟的西红柿外表圆滑,手感较软,大部分颜呈红色,蒂部周围有少许绿色,顶部圆滑,所以在买西红柿时一定要用手摸一摸是软还是硬就能分辨出是催熟的还是自然熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿自然成熟和催熟还是有很明显的区别的,在市面上所看到的西红柿自然成熟的并不多,大多数都是经过催熟拿到市场上去售卖。
然而催熟和自然成熟还是有很大区别的,主要分为以下几种情况可以辨别:
第一:分辨西红柿的瓤,如果是催熟的外表色泽很好,红润但是切开后里面的瓤还有些青涩,这是明显注射了催红素,皮熟里不熟。
如果是自然成熟的,里外一致,熟透的西红柿的瓤呈现粉红色的沙瓤,口感纯正香甜,不会有青涩的心瓤表现。
第二:观察西红柿的表皮,如果是自然成熟的西红柿表皮不是全部红色,而是在茎叶根部还有青色的部分,因为成熟需要光照,有一定的过渡,而不是全部都是红色,这也是自然生长的过程。
经过催熟的西红柿,表皮的红色也是基本一致的,不会有青色的残留,这是经过催熟激素的作用形成的。
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