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鸭肉和马铃薯怎样煮？
鸭肉,土豆,马铃薯鸭肉和马铃薯怎样煮？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
这个问题我来回答你。鸭肉和马铃薯在我们广东这边的说法就是土豆焖鸭，而这道菜也是我最喜欢吃的一道菜，下面我就给你分享下我的做法吧。
材料准备：鸭一只，土豆三个。
配料：姜片，陈皮两片，蒜，蚝油2汤匙 ，黄片糖50克 ，料酒2汤匙 ，盐1茶匙
1.鸭子砍成小块，放进烧开水的锅里焯水，焯出浮末后，用冷水洗干净。
2.土豆削皮切小块，蒜切小片，姜也切小片。
3.将洗干净的鸭子放进锅中煸炒，其他什么都不用放（这一步将鸭子的水份跟骚味去除）等鸭子炒干水份捞出备用。
4.锅烧热放油，然后把陈皮和蒜片炒香放盐，然后放入料酒再将鸭子爆炒一会，再放入黄片糖和蚝油和土豆块，大火烧开转中火焖30分钟。
5.水焖干了，就开大火收汁就可以吃了。
这是我自己最拿手的做法，在这里推荐给你们，你们可以在家尝试做一下呀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、鸭肉剁成块
2、葱段，姜片备用
3、将鸭肉入沸水焯一下捞出
4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟
5、然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭肉性凉，也是夏季热门菜，但是夏天吃太多肉肉也不好，所以我加了土豆，有时也加冬瓜和萝卜。加了其他蔬菜让营养更丰富，今天我还加了南乳，不油腻，味道很不错
鸭子 半只 土豆 一个 南乳 一小碟 生姜 一块 大蒜籽 五瓣 小米辣 五个
方法/步骤
5/6 分步阅读
先把鸭肉剁成块，再烧半锅开水，把鸭子放下去焯理水，再捞出来控水备用
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再把土豆打皮，切成块，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
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锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去转大火爆炒，把鸭肉本身的水份炒干。
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接着把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水盖盖子焖至收汁。
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最后加一勺盐和酱油，少量鸡精，再炒均匀即可。
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关火，装盘。味道很不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你是汤用还是红烧的，汤的话就把马铃薯切成滚刀块。大小合适就行然后出锅的几分钟把马铃薯放进去。等到马铃薯用筷子能插的动就行了。如果红烧的话，把马铃薯切成滚刀，然后放在油锅里炸一下，炸金黄捞出来，鸭肉在鸭肉加谁炖的时候放进去，一起收汁就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭肉和马铃薯炖会比较好吃，很有营养，还不上火，是温补性食物。
下面我介绍下具体做法：
主料：鸭肉1000克、马铃薯350克
调料：花生油、食盐、花椒、香叶、红糖、八角、蒜、姜、葱、料酒
1.将鸭子洗干净躲成小块
2.先用水焯一下，去下血水
3.葱、姜、蒜切好备用
4.马铃薯去皮滚刀块
5.锅里到花生油，放入红糖，炒化
6.把焯好的鸭肉倒入，快速翻炒，均匀上色
7.把所有调料放入
8.加水漠过鸭肉即可，中火慢炖
9.鸭肉炖烂之后，把切好的马铃薯放进去，再炖10分钟。
10.上盘，美味做好了。
下面是每个步骤的图片
回答于 2019-09-11 08:43:50
将鸭子洗干净剁成小块。
先用水焯一下，去除一下血水。
葱姜蒜切好备用
土豆去皮切成滚刀块
锅里放油放入冰糖炒化
把炒好的鸭子倒入快速翻炒，使之均匀的上色
把所有的调料放入。
加水中火炖，水莫过鸭肉即可。
鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去再等10分钟。
一锅美味的鸭子烧土豆就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭肉好多人都喜欢吃的吧，很有营养，且不上火，是温补性食物。那鸭肉和土豆怎么煮呢？
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