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木薯粉，马铃薯粉有什么作用？可以制作什么糕点？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

木薯粉，马铃薯粉有什么作用？可以制作什么糕点？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50


●在回答这个问题之前，我们先来简单了解一下什么是木薯粉？顾名思义，木薯粉是从木薯中提炼出来的，木薯属于世界三大薯类之一，同样也是第五大作物。木薯粉还有一个名字叫泰国生粉，是生活日常的一种淀粉，木薯粉的味道很平淡，没有什么余味，有很高的粘性，自然木薯粉的作用也非常广泛。



● 先来说一下木薯粉的保健作用，木薯粉含有多类氨基酸、微量元素，在食用并吸收后，可以对人体的脾胃起到一定的保护作用，并且对人体的皮肤有一定的滋养作用。 木薯粉还具有一定的药用功效，最主要的是体现在消肿解毒上，用清水把木薯粉调成面糊状，可以涂在身体受伤的部位，便能起到止痛、消肿的作用。 木薯粉的用途也很多，不仅可以用到食物中，还可以用于化工产品。木薯粉可以制作酒精、啤酒、葡萄糖、味精等，还可以制作面包、饼干、粉丝等，一些化工产品，比如胶粘剂、涂料等都可以用木薯粉来制作。



●木薯粉能做的糕点也不少，最有代表性的就是木薯糕，除此之外，木薯粉还可以做千层糍、木薯包等，今天我就给大家分享一下木薯糕的具体做法。


首先用水把酵母融化后备用；把黄油用清水融化，加入椰浆（可以用冷冻椰浆），再加入一点盐，倒入木薯粉搅拌成糊状；在鸡蛋中加入糖，然后加入水进行打发，跟做蛋糕一样的打发方法，打发好后加入酵母水，再加入打好的木薯糊，一起搅拌均匀，放置醒发90分钟左右，在醒发时每半小时用打蛋器搅拌一次，一次30秒左右就可以。

醒发好后，可以用烤箱进行烘烤，温度200摄氏度烤20分钟左右即可，也可以上锅蒸着吃，
还可以用平底锅煎着吃，三种做法各具特色，味道都还不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

木薯粉是一种淀粉，具有以下功效：木薯粉可以消肿止痛，治疗跌打损伤、外伤、各种皮癣，都可以用木薯粉进行治疗，可以取得良好的治疗效果。木薯粉是一种保健功能特别出色的食品，含有多种氨基酸和微量元素，人体可以很快吸收，可以保肝，健脾，和胃，滋养肌肤，提高人体的免疫力，经常食用还可以减少肿瘤的发生。

木薯粉可以制作的东西很多，比如：

1、水果牛奶芋圆

2、糯米糍

3、仙草烧芋圆

4、珍珠鸡蛋仔

马铃薯粉的功效

1、马铃薯粉中所含的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。

2、马铃薯粉中所含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

3、马铃薯粉中含有钾元素，与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，能减少中风的危险，且无任何副作用。

4、马铃薯粉同大米相比，所产生的热量较低，并且，马铃薯粉只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃马铃薯，对减去多余脂肪会很有效。

5、中医认为，马铃薯粉有和胃调中、健脾益气的功效作用，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

马铃薯粉中含有的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。由此可见，吃马铃薯粉不必担心脂肪过剩，更不必担心营养单一，有损健康。

可以制作：

1、旺仔小馒头

2、薯条

3、水晶水饺

4、土豆饼