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今日入伏，农村俗语“伏天六件事，头桩吃叫鸡”，为何要吃鸡？
伏天,件事,叫鸡今日入伏，农村俗语“伏天六件事，头桩吃叫鸡”，为何要吃鸡？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
中国地大物博，人多地广，自然风俗习惯也不一样，我们北方地区说头伏饺孑二伏面，那就是头伏吃饺孑，二伏吃面条，也后是所谓的冬病夏养，那就是寒病伏天治能好，在北方农村里还有这头伏罗卜二伏菜，三伏里头种荞麦，这些都是一些地方的风俗，那么吃叫鸡是什么意思呢？其实这个说法是湖南地区的一个风俗习惯，尤其是长沙一带都有着这个习惯，当地有着入伏一只鸡，一年号身体的说法，可见这个在伏天吃鸡还是很好的食补方法，在当地的叫鸡顾名思义就是会打鸣的小公鸡，然后做成一道美味佳肴来享用，据说入伏的当天吃了叫鸡的话，那么以一年当中都是好的身体，吃鸡也是一个好的寓意，所以在当地也广为流传了！
入伏的当天讲究的男人吃叫鸡还有很多讲究。不是随便就做的，入伏这天，做叫鸡的时候， 必要要男人做这道菜，必须要穿上长衣长裤，而且做叫鸡的油必要要用当地的麻油，因为麻油本身就能排毒；酒要用纯度高品质好的谷酒，吃叫鸡的时候最好将门窗关闭，穿好衣服, 将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不用纸扇、蒲扇，然后倒一小杯酒，一边品酒一边食鸡。 吃得大汗淋漓时，效果也就出来了，这道菜主要也是男人吃的一道补菜，对于吃叫鸡后可以强身健体，补肾壮阳，男人吃了叫鸡以后，三伏天也不会觉得酷热！
其实这些也都是一些地方的风俗，有的地方的风俗是入伏当天要吃一对童子鸡，童子鸡也是不会打鸣的，没有交配国的，有人认为没有交配的童子鸡的肉质是非常鲜嫩的，尤其是三个月的童子鸡最好，这样的童子鸡老人和孩子吃了后都是对身体都有好处的，对于叫鸡也好，童子鸡也罢这些都是大补的菜，所以在入伏天吃鸡都是有好处的，你们那入伏天要吃什么呢？欢迎下方留言评论！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
伏天各地的风俗多有不同，饮食文化和生活习惯也不一样，像我们北方地区，入伏有“头伏饺子，二伏面，三伏鸡蛋摊煎饼”的习俗；但到了南方一些地区，入伏讲究的却是“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”，看起来都是肌肤营养的东西，在这么热的天气吃，岂不是要出透一身汗。作为北方人可能不太理解，但到了南方，尤其湖南长沙地区，吃鸡还讲究拿老姜煨鸡，还要再加一把顶级的朝天椒。我光想想就已经开始流汗，别说吃了。
可以说，头伏吃鸡一直是湖南长沙地区的风俗，我甚至认为作为“四大火炉”之一的城市，不热到极致那就对不起这个称号。
不过长沙人伏天吃鸡是颇有讲究的：
一讲究鸡必须为鸡冠头颜色好看的小公鸡（所谓“吃叫鸡”就是公鸡），最好两三斤左右为佳；
二讲究新鲜，当天杀了当天吃完；
三讲究老姜煨鸡，辣椒增味，一只不大的小公鸡甚至可以加入生姜达半斤之多。
而所谓的“伏天六件事”，细说就是：吃叫鸡、吃姜、晒干姜、喝路边荆煮水、喝凉茶、贴三伏贴。（排名有先后）
之所以会形成这样的文化习俗，还是因为热，太热了，人大量排汗需要补充营养，有需要祛除湿气，所以才会吃姜、吃鸡，将排汗进行到底。看看上图，长沙的地形几乎就是一个长条状的，其他地方都是山地，整个城市被山所围，热量进得来出不去。
我想这才是他们形成“头伏吃叫鸡”习俗的原因吧。
据说当地人做伏天鸡的时候，选用的水都有讲究，就是取路边荆的根熬成汤，把鸡肉切成小块，半斤老姜一块慢慢炖，这样既辛辣又入味。
不过虽然说“伏天吃鸡，一夏无病”，但对于肠胃不好，以及高血压患者，还是不敢吃的。
反而是在伏天，一定不要让自己患上“空调病”，不要让自己贪恋凉爽，不要把冷饮当饭吃，注意这些生活小细节才显得更加重要。
（文/阿冰）
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天是我国入伏的第1天，对于入伏的今天有很多的风俗习惯，特别在农村非常注重这一条，当然也留下了很多的俗语来指导怎么过三伏天， 这一天需要注意什么，需要去做些什么，更需要去吃一些什么，比如题主所说的这句农村俗语“伏天六件事，头桩吃叫鸡”。这句农村俗语，其实就是说了伏天注重的6件事，分别是冬吃萝卜夏吃姜，符合了“春夏阳升，冬病夏养”的原理这是第2条；第3条就是路边的荆条煮水以防暑；第4条就是喝凉茶降温；第5条就是晒干姜为冬天用；第6条就是贴三伏贴。当然第1条就是头桩吃叫鸡。
这里所说的叫鸡也就是公鸡，会打鸣的公鸡。一般吃公鸡是男人的事情，对于身体非常有好处，就像俗话说“入伏一只鸡，一年好身体”的一样。对于入户这一天在长沙地区的确有吃叫鸡的习惯风俗，而且吃的都是公鸡，对于吃鸡的做法也是非常严格的，当然这是一种传统的方式方法，礼仪形式非常的强。
首先，做鸡的人必须是男人，而且一般在在自家厨房里做鸡，需要把自己收拾的干净利索。不要让自己的袖口以及裤腿生风，需要扎的严严实实的，尽管天气比较炎热，但也必须这么去做，只有这么去做才能够做出叫鸡的风味独特的作用。
其次，要把厨房里所有的门窗全部关闭，然后亮开灯，绝对不能通风，一旦通风了就会起不到一定的效果了。其实道理很简单，就是让男人身上捂出汗来，尽管天热也必须忍耐住。
第三，对于吃叫鸡还有一定的讲究，需要在屋里不要放开风扇，而且要找一杯高度酒来助兴，趁着热把这一只叫鸡吃掉。当然做叫鸡的方法也非常的多，可以炒着吃也可以煮着吃，而且南方特别湖南地区喜欢吃辣，放的辣椒也特别的热，这对于人身体的出汗有一定的补助左右。
总之，对于伏天吃叫鸡，特别是入伏的第1天吃叫鸡的情况，只是一个地方的风俗习惯而已，对于人身体排汗排湿的确有一定的效果，也可以让一些男人体内的一些寒气逼出。特别对叫鸡的做法以及叫鸡的吃的方法，都有一定的讲究，只有这样才能够起到一定的效果。入伏的第1天就能够忍受到这么高的热的温度，所以对于后来三伏天温度再热，也不会感觉到特别的炎热，也能够承受得了。大家那里有这种功夫习惯吗？敬请留言交流。
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