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油条有泡打粉能吃吗？

油条,面团,泡打粉油条有泡打粉能吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

油条有泡打粉能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

自从传统油条被禁止后，现在市场上用的都是油条无铝膨松剂。

加少量的无铝泡打粉来增加酥脆度，对人的身体是没有伤害的。也是国家允许的。

网上也有用酵母和牛奶做膨松剂来做油条，但都没有油条味，只能说形状像油条。

要吃正宗的消条，请用油条无铝膨松剂配比做的油条。






回答于 2019-09-11 08:43:50

油条里有泡打粉当然能吃。毕竟我们从小吃到大，竟管不是天天吃。好像没听说过吃了油条里的泡打粉会生病，只是油炸食品吃了口腔易上火，但与泡打粉无关。泡打粉做为彭松剂、不光是油条里有、比如馒头、包子、其它面点里也放得有。如果确实心里作用、对泡打粉反感，可采用原始发老面的放法来做、只是原始方也发制效果慢点，原始方发是冷稀饭装在碗里、放在外槕子上不进冰箱，让其酸起泡三到四天时间即可，然后加入面粉、不加水，做成面团、这样老面就做好了，记住老面只放外面不进冰箱，每次做油条，或包子、馒头就加老面进行发制，这样不加添加剂健康又美味！只是选择泡打粉、一定要看包装上有Qs标志、有无过期，在折发面比例一斤粉只放5克泡打泡粉5克酵母，量不大对人体无害。最后总结油条里的泡打粉吃了没事！以上为个人关点，谢谢！



回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃，但是尽量少吃（因为吃了不健康）

家庭自制【放心小油条】需要的食材：250g普通面粉、2个鸡蛋、100ml纯牛奶、3g酵母粉，少量白糖和食盐 【放心小油条】的做法和步骤：

第一步：面团的制作过程~ 面盆中倒入250g普通面粉、2个鸡蛋，100ml纯牛奶、3g酵母粉，再加入一小勺白糖和食盐（各2g），用筷子将各种食材完全混合均匀，然后下手和成光滑的面团。 面团放在碗中，盖上盖子，松弛20分钟。然后拿出放在案板上，将面团一分为二，每一个小面团都擀成10厘米宽、0.5厘米厚的长方形面片，在面片两面都均匀地抹上一层食用油，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中低温冷藏一夜，第二天早上拿出来就能直接制作油条了。 如果你急着吃，发酵两个小时之后就能拿出来制作了。

第二步：【放心小油条】的制作过程~ 将面片从冰箱中拿出来，用擀面杖将面片的表面都擀平整，然后用刀切成2厘米宽的长条。每两个长条叠放在一起，用筷子在上面压一下，再用手捏一下了两头，一个油条的生胚就做出来了。所有的油条都制作好之后就能起锅炸啦。 小贴士——油条的长短要根据自己家锅的直径制作，如果锅太小，将面片切短一些，制作成小油条就可以了。 起锅加油，油温预热到5-6成热，将油条下锅炸，炸的时候开中小火慢炸，炸至油条浮浮出油面，用筷子翻个面继续炸，一直炸至油条两面金黄就能控油出锅了。 奶奶用了这个配方炸油条，真的超级好吃，表皮金黄酥脆，中间十分蓬松软嫩，我从小吃到大，一点都不比外面卖的差，每次做全家都抢着吃光了。喜欢吃油条有担心健康问题的朋友可以试试这种做法，奶奶用了半辈子的配方，一定不会错。

【最后再啰嗦一句】： 1、为什么选用酵母粉，而不用小苏打和泡打粉？做出来真的好吃吗？ 比起用泡打粉和小苏打制作出来的油条，用酵母粉发酵更适合家庭制作。一是因为酵母粉家中常备，泡打粉少见，而且吃起来并不健康。而用酵母粉完全不用担心健康问题。二是因为，用酵母粉和好面团之后，可以放在冰箱中低温发酵，第二天起床之后直接就能炸了，真的超级方便。 2、和面的时候加入白糖和食盐的目的是：白糖能够促进酵母的发酵，食盐能可够增加面筋筋性，和出来的面团更劲道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃，但能经常吃，偶尔吃一点可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一句话，少吃吧！