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东北大米到底好吃在哪?
大米,水稻,好吃东北大米到底好吃在哪?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 东北大米畅销全国,无论是五常稻花香还是通河粮农膳稻原生米每种大米都有自己的特色,可东北大米到底好吃在哪呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北大米好吃的原因主要有三点: 1.水稻品种好,东北地区种植的是粳稻,品种优势。
2.成熟期昼夜温差大,日照时间长,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素。
3.水土原因,土地有机物质要丰富,水质好各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北大米好吃的原因主要有三点: 1.水稻品种好,东北地区种植的是粳稻,品种优势。
2.成熟期昼夜温差大,日照时间长,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素。
3.水土原因,土地有机物质要丰富,水质好各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个绝对可以肯定的,东北大米不管是煮粥还是煮饭都特别的好吃,口感甜香软粘,煮出来的饭都是光亮泛油光的一点儿不夸张。
东北大米是粳米,主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。据农业部门不完全统计,东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上想想都是好地方出好米。
东北三省的粮食基地至今仍发挥粮食安全的半壁江山在我国粮食安全储备占有重要地位。为开辟黑土地大力开展农业的同志们致敬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的气候决定了南北大米的口感差异。”万建民说,“水稻种植期间,我国东北地区早晚温差大,较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度,籽粒灌浆时间长而充分,最易于优质水稻品种的形成。而南方的平均温度都是30摄氏度以上,品质相对比较差。”
同样长期从事水稻分子育种研究,中国农业科学院作物科学研究所研究员徐建龙表示:“水稻品种有籼稻和粳稻,籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植,粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植。我国长江中下游双季稻区的晚季以及黄河以北一般种植粳稻品种,而我国南方一般种植的是籼稻品种。”
徐建龙说:“稻米品质一般籼稻米黏性较差,直链淀粉含量较高,米饭偏硬,而粳稻米黏性较好,直链淀粉含量较低,米饭较软。因此,在口感上,粳稻米一般好于籼稻。东北大米为粳米,南方大米为籼米,所以总体上东北大米比南方大米好吃。”
“土”也是水稻生长的基本条件。“由于东北是黑土地,它的氮肥使用量相对偏低,而南方水稻的氮肥含量较高,自然而然质量就会下降。”万建民说。所以东北大米之所以感觉比较好吃还是主要跟环境有关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的气候决定了南北大米的口感差异。”万建民说,“水稻种植期间,我国东北地区早晚温差大,较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度,籽粒灌浆时间长而充分,最易于优质水稻品种的形成。而南方的平均温度都是30摄氏度以上,品质相对比较差。”
同样长期从事水稻分子育种研究,中国农业科学院作物科学研究所研究员徐建龙表示:“水稻品种有籼稻和粳稻,籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植,粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植。我国长江中下游双季稻区的晚季以及黄河以北一般种植粳稻品种,而我国南方一般种植的是籼稻品种。”
徐建龙说:“稻米品质一般籼稻米黏性较差,直链淀粉含量较高,米饭偏硬,而粳稻米黏性较好,直链淀粉含量较低,米饭较软。因此,在口感上,粳稻米一般好于籼稻。东北大米为粳米,南方大米为籼米,所以总体上东北大米比南方大米好吃。”
“土”也是水稻生长的基本条件。“由于东北是黑土地,它的氮肥使用量相对偏低,而南方水稻的氮肥含量较高,自然而然质量就会下降。”万建民说。所以东北大米之所以感觉比较好吃还是主要跟环境有关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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