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为什么有人说福鼎肉片遍布福建大街小巷？

福鼎,肉片,藕粉为什么有人说福鼎肉片遍布福建大街小巷？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 在福建省，不管是福鼎还是福州泉州厦门，到处都可以看见福鼎肉片的影子，只要是有学校、医院、工地、写字楼在的地方就一定能找到福鼎肉片，特别是小吃街和商业繁华区域，一条街上有十几家也不为过，为什么福鼎肉片在福建省那么流行，而像其他一些福建省小吃就得不到这样的待遇？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

人人喜欢，人人爱，福鼎肉片吃法多样化只有想不到，没有做不到












回答于 2019-09-11 08:43:50

福鼎肉片是福鼎的一个美食之一，经过这几年以来福鼎旅游的发展，得到更多美食爱好者的青睐与认可，所以福鼎肉片走遍福建的大街小巷，乃至全国。

回答于 2019-09-11 08:43:50

福鼎肉片，是福鼎的名片。不知何时起，它走出了福鼎的大街小巷，在福建名小吃江湖用一方风味征服了庶民的味蕾。就说各大校区闹哄哄的小吃街，比起爱下猛料味精乱放的各大小吃，福鼎肉片的存在绝对是一股清流。在我们师范的后巷，有阿叔的小吃摊抚胃一届又一届的书生。

五点半过后，后巷就热闹了。一波波嗷嗷待哺的学生包围各小吃摊，阿叔也在摊位上麻溜地把肉片削入沸水中，等鼓鼓地浮上水面就好起锅分碗。大家拿到热腾腾的的肉片也都不猴急着吃，很上道地先码上阿叔自制的黄椒水、米醋、紫菜或香菜。这样的肉片咀嚼间流转着清淡的肉甜，富足的弹性，最后再把酸辣的汤灌入九回肠，真是带劲儿！

能让我们陷入集体热恋又失恋的肉片自然是好样的。那么好吃的福鼎肉片是如何生成的？大学时期野到福鼎玩，顺带向同学的妈妈取了经。徐妈妈说滋味好的福鼎肉片在于取料精，手法巧。肉必须是猪大腿肉，而且只取瘦肉。此外，肉和藕粉的比例也左右了肉片的口感，我就吃过粉厚肉少如嚼粉团子的，一口就令人绝望。料备好接下来就看功夫，传统工艺颇费工时，是用木锤“伺候”一顿猪大腿上的精肉，再把肉泥和藕粉揉搓至完全融合。但现在鲜少人这么诚恳的制作了，大部分人会把猪肉、藕粉放入机器中一起绞。

这么看来，生成好肉片的秘诀狠简单：用料讲究，工艺认真。只要各摊各店肯用心计较，不愁没处吃肉片啊。问问身边在福建居住过的馋人儿，心中肯定藏着一个去吃福鼎肉片的好去处。不过你踏出了八闽大地，想吃的人得寻寻觅觅……