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武汉伢超爱热干面，为啥有些外地游客不喜欢吃？
热干面,武汉,武汉人武汉伢超爱热干面，为啥有些外地游客不喜欢吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
五、多吃几次就好吃了
说句实话，题主觉得热干面不好吃，应该是没吃习惯，吃多了就好吃了，而且隔段时间不吃，还会想念那个味道，抓心挠肺的，跟相思一样。真的，我就是武汉人，而且从小就一直不喜欢热干面，因为我不会拌面，总是拌不开，也不会边走边吃那种绝技，坐着吃又耽误时间，嫌弃它干，嫌弃它咸，嫌弃它是面食，总之各种嫌弃。然后到外地去的时候，就开始想念了。每逢早餐的时候就念，怎么看不到热干面，这种面又不是很难做之类的唠叨话，实在想的不行就网购大汉口的热干面自己做。
另外，热干面在武汉诞生至今，已经有八九十年历史了，而武汉在对外宣传推广方面，其实非常的笨拙不主动，应该是从来就没有想过向全国推广热干面，在武汉人看来那就是过早塞肚子塞牙缝的。后来由于网络的发展，就和当年推荐武大樱花一样，也是这些可爱的学子们在网上晒樱花才让全国各地知道了武大樱花，来武汉的外地大学生大肆推荐热干面，如此才让热干面小有了名气。
其实在我们这些武汉人看来，豆皮、烧卖、面窝比热干面要好吃的多。所以外地人吃热干面应该一点问题也没有，这从外地大学生对热干面的适应程度就可以看出来。所以题主不喜欢吃，只是没吃习惯而已，多吃几次就好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃久了就觉得好吃了，不过武汉每家热干面味道貌似都不一样，有的店味道真是不怎么样，特别是火车站的，简直给外地人砸招牌，有的店热干面能下成汤面，有的舍不得放芝麻酱，有的芝麻酱不正宗！混迹多年武汉我已经基本掌握哪里的热干面好吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你有幸去襄阳，可以吃一下襄阳热干面和豆腐面牛杂面牛肉面！我也不喜欢武汉热干面，身在武汉的襄阳人，强烈建议去吃襄阳的面，才是精髓！武汉的热干面，硬，卤水多，芝麻酱少不稠不香！应该是节约了太多成本吧，真心难吃！别说外地人不喜欢吃了，别地的湖北人也不爱吃，但是武汉人爱吃！搞不懂！但是名声在外了吧，说起来就想念襄阳的热干面豆腐面牛杂面牛肉面了！这次回家还要去枣阳书院街路口去吃上一大碗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题撞我枪口上了！不啰嗦，说两个关键原因：
一是外地人往往刚开始不知道吃热干面的正确姿势！比如没有充分拌匀调料，尤其是芝麻酱，然后挑出少数几根面条去尝试味道，就觉得没啥味，所以喜欢不上。记住要诀：拿到一碗热干面后，首先耐心地自己翻动，彻底拌匀，此时碗底应该有些汤汁。建议用海底捞的方式，先捞底下的带汁部分开饭，而且最最重要的是，一定要大口吃！整体充分去感受其香和味，这很重要也很独特。如果面条太烫，入口前适当吹吹，但不要放太凉了再吃。
二是不同地方的每个人都有其深藏于基因的食物记忆，来自于儿时漫长的重复体验，甚至是父母的基因。所谓先入为主，一个从小每天吃兰州拉面的人，无论是羊肉泡馍、无锡馄饨还是武汉热干面，都无法取代那个美食的地位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在哪还有什么真正的热干面啊？生意最好的麦香园蔡明伟也都不是正宗的。我们武汉人也是没办法才吃这个啊，不然吃什么？都不是那几种换来换去的吃。原来江汉二路还是三路那里有一家，最传统的，调料只有酱油味精芝麻酱萝卜胡椒，但吃起来爽口，每天排老长的队。热干面最重要就是爽口，现在的给什么卤水，炸酱油等等，吃起来软绵绵糊糊的，完全不是那个味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个吃热干面长大，而且家里开了几年面馆的湖北人，我的看法是
1.好多外地人不会吃！他们不知道热干面要边吃边拌，有些人酱料都没拌匀就开始吃了，后面外地开面馆的商家就会拌好了再端出来
2.芝麻酱特别容易干，拌的不匀很容易成坨，当然口感也会大打折扣！
3.外地人吃面一般都会配汤，我们的热干面一般就这样干吃很多人觉得太干了，咽不下去！
我的看法就是以上几点，我是一个热爱美食，有几年餐饮经历的美食爱好者，欢迎一起讨论互相学习成长[机智][机智]
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