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草鱼的具体做法及所用调料有哪些？
草鱼,放入,切成草鱼的具体做法及所用调料有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖北糍粑鱼做法
材料:草鱼一条，自制剁椒，干豆豉，生姜，香叶，花椒，八角，生抽，蒸鱼豉油
1.将鱼洗净剁成块，放料酒，生姜和盐腌一小时
2.将鱼块晒干，表面水分晒干鱼皮发皱后晒另一面，晒时再外面罩网以防虫子进去
3.锅里放少许油将鱼块煎得两面发黄盛出
4.加少许油将生姜块，干豆豉，香味，花椒，八角炒出香味后倒入鱼块
5.加生抽，蒸鱼豉油和自制剁椒闷5分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼有很多做法，清蒸，红烧，鱼生，啤酒鱼，…我最喜欢的是啤酒鱼，材料有啤酒，辣椒，西虹市，葱姜蒜，酱油，耗油，白糖，鸡精，这些是必被的
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼生长迅速且生命力顽强，它体内有着丰富的营养元素，有利于血液的循环，而且还可以抗衰来老与养颜等。草鱼的肉鲜美嫩滑，而且不油腻，能够开胃，很适合身体瘦弱，食欲不好的人。这次，我们来给大家说一说应该怎么样烹饪草鱼。
（1）红烧草鱼
所需食材：草鱼、猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
具体做法：1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
（2）清蒸草鱼
这道菜总的来说比较简单，很容易就能学会。所需要的食材有：草鱼；味精；料酒、葱姜蒜和香菜
具体做法：1、把收拾好的鱼洗净，擦干净水分，
2、在鱼的外表撒上一点盐、味精和料酒
3、在鱼的肚子里面塞上葱姜蒜，用大火蒸上十分钟左右，等待熟透。
4、把蒸熟的鱼装盘，淋上香油，放上香菜即可
（3）糖醋草鱼
食材：草鱼、鸡蛋、番茄酱、淀粉、葱姜蒜、白糖、醋、盐
具体做法：1、把清洗收拾干净的草鱼从中间片开，放上盐与料酒腌制半小时
2、鸡蛋打破倒进碗里面打成面糊，然后把草鱼裹上面糊，用热油炸成金黄沥干油
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼上即可。
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