您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
凉虾的制作方法是什么？
漏勺,糖水,浆糊凉虾的制作方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道，具体做法如下：
用料：凉虾粉或凉糕粉\t半袋125克、水\t见制作详情、红糖水 适量
1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。
2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。
3、热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。
4、水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。
5、再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。
6、直至浆糊越来越浓稠，一般4-5分钟后彻底熟透，即可关火。
7、一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，借助勺子按压，帮助浆糊落下到盆里的凉开水中。
8、然后把步骤7那个浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，冷藏2个小时。
9、食用时捞出凉虾加入红糖水，
回答于 2019-09-11 08:43:50
做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道，具体做法如下：
用料：凉虾粉或凉糕粉 半袋125克、水 见制作详情、红糖水 适量
1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。
2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。
3、热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。
4、水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。
5、再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热（开小火）边搅拌。
6、直至浆糊越来越浓稠，一般4-5分钟后彻底熟透，即可关火。
7、一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中，借助勺子按压，帮助浆糊落下到盆里的凉开水中。
8、然后把步骤7那个浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏，冷藏2个小时。
9、食用时捞出凉虾加入红糖水，
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉虾制作材料：糯米粉200g、水500g、红糖适量、漏勺一把
凉虾制作：
将糯米粉用凉水调成糊糊状，锅内注入清水，旺火烧开，将糯米糊慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。把盆中放入冷开水，将糯米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾， 加小火煮熟，把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水，冰块就可以食用了。
美味的凉虾做成了，吃不完的可以放冰箱冷藏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把大米打成粉(要细),用水调成米浆。
2、锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状。
3、用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。
4、选自己喜欢的水果若干种切成小丁。
5、捞出凉水里面的\"虾仁\".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
买一袋豌豆粉，粉和水以一比六的比例调匀，倒入锅中重火不停搅拌，直至水开，准备一盆凉开水，凉白开上面放一个筛子，将煮好的豌豆粉倒入筛子中，漏下去就成凉虾了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年到了热天都想吃点冷饮，我家凉虾很受欢迎，冰粉却遭到冷落。但是事隔一年才做，之前的配方忘得一干二净，又得一遍遍的试……，所以就有了写方子将它记录下来以便来年查找。如果有此喜好的亲们也可以借鉴，但仅供参考，用的大米品种不同，用水量得有所调整，米偏糯的用水量偏小一些，米不糯的用水量偏大一些，先用少量的原料试一下用水量，合适了，再大量的做。
用料
大米 100克
水 500克
生石灰粉 5克
凉白开 适量
红糖 适量
白糖 适量
水（熬红糖用） 适量
自制凉虾的做法
1.将大米淘洗干净入清水浸泡一夜（热天入冷藏室）
2.将5克生石灰粉入150克水搅拌均匀，进行澄清，取澄清的石灰水备用。
3.将浸泡好的大米和350克水一起放入破壁机，打至细腻的米浆即可。
4.将打好的米浆倒入锅中，同时加入澄清的石灰水一起搅拌，防止糊锅。
5.米浆由稀变稠，又由稠变稀，用小火再搅拌2~3分钟，米糊变透明，滴一滴入水中凝固不化不浑即可关火停止搅拌。
上一篇：你们身边有没有特矫情、穷讲究的人？说白了就是小姐身子丫鬟命的那种？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |