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凉虾的制作方法是什么？

漏勺,糖水,浆糊凉虾的制作方法是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

第一部步：将米淘干净，用水浸泡30分钟，随后磨成米浆。

第二部：锅内注水烧开，将米浆倒入并搅动。煮熟后注入淀粉水，改用小火煮至糊状。

第三步：盆中放入冷水，将米糊慢慢加入到漏勺中，使其落入水中。将红糖熬成糖水，倒出晾凉，随后向米糊中加入红糖水。

因为凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水中而成。形似小虾，是夏季清凉甜品，所以食用时可适当加入冰块。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆.

2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.

3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.

4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁.

5:捞出凉水里面的\"虾仁\".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了.

特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水.

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