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可乐鸡翅怎么做？
鸡翅,可乐,料酒可乐鸡翅怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
6、锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中，将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底
7、把鸡翅一个一个摆进锅里，煎至两面变色。
8、加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色之后把一罐可乐倒进锅里。
9、开大火将可乐烧开之后把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中，加盖炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。
10、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。
11、出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上，可乐鸡翅就做完了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅这道菜可以说是中西结合的一道菜了，有的说是国外传过来的，而有的说是国内的一个偶然机会发现鸡翅加上可乐味道非常独特，而且美味。先不管可乐鸡翅的来源是真是假，这可乐鸡翅的美味倒是如假包换的，大家真真切切的感受到了它的魅力。鸡肉的营养这里就不说了，可乐鸡翅也有十多种做法，今天我主要分享一下可乐鸡翅这道家常菜，我是怎么做的。
原材料：鸡翅八到十个、可乐一罐、香菜一棵、花生油适量、食用油适量、老姜一块、料酒、干辣椒两个。
一、鸡翅洗净，表面划两刀，焯水捞出晾干水份备用，香菜洗净切碎，老姜切丝，辣椒切断。
二、锅中倒入适量花生油，油七成熟下鸡翅，然后转小火，煎至一面微黄后翻面煎，加入料酒去腥。
三、然后放入姜丝、辣椒翻炒两下，倒入可乐，转大火煮开后中火顿六分钟左右，观察汤汁的量。
四、当汤汁减少时要转小火，加入食盐，慢慢熬汤汁浓稠即可出锅装盘，撒上香菜即可食用。
我的做法虽然非常简单，不过想要做出好吃又香的可乐鸡翅，有几点是要注意的：
1、鸡翅要选翅中，不要翅尾，这个应该都懂，另外提前焯水也是有必要的，这样可以去污去腥。
2、如果不想吃辣，那可以不放辣椒，其实大多数人是不放辣椒的，放的话不能放太早，不然容易焦。
3、煎鸡翅这一步不能少，腌制都可以忽略，因为表面划刀了，其实容易入味，但是煎这步不能忽略，不然做出来的可乐鸡翅不够香。但要注意火候，一定不能煎过了，最后收汁的时候也一样，火候掌握不好就会有苦味，非常影响口感。
以上就是我分享好吃又香的可乐鸡翅做法，喜欢的朋友可以在家尝试着做一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐
第1步、鸡翅洗干净。
第2步、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。
第3步、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金黄色。
第4步、放入姜片。
第5步、倒少许料酒。
第6步、放适量生抽。
第7步、少许老抽。
第8步、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。
第9步、放适量盐，大火收汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴来回答这个问题
我来教大家做一道我个人觉得比较正宗的可乐鸡翅做法
主料
鸡翅中500克
辅料
葱如:1勺 姜
可乐 酱油 黄酒
盐 白糖
料酒
1.买来的鸡翅凉水下锅，开小火焯水，这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出
2.慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层，等水开后鸡翅捞出，水倒掉
再用清水洗净翅膀，沥干水分待用
3.锅里少许油烧热，放姜片炒香，鸡翅和葱片一同下锅，鸡翅表面炒黄的同时，大葱也刚好出香味，烹一些料酒出香味，也是为了带走最后一点异味
5..倒入可乐，酱油调色，味道淡的话用糖和盐调味，倒点黄酒
6.大火烧开，并且全程保持大火状态
7.一直到烧成这个样子，汤汁稍微黏稠就要不停晃动，如果稍作停顿就会糊锅
但是仍然不要停止收汁，仍然大火
8.收到差不多的时候，锅离火，夹出鸡翅摆盘，汤汁倒在鸡翅上面即可，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余
9.特别提醒不要去放其他辅料，什么桂皮.八角.香叶.那些香料千万不要放！影响正宗
回答于 2019-09-11 08:43:50
【可乐鸡翅】
♥️材料
鸡翅中十个八角一个姜五片冰糖十粒可乐一罐食盐适量老抽适量酱油半勺鲜柠檬两片
♥️步骤
1. 鸡翅改刀，背面划一道即可，放盘中备用
2. 盘中放入柠檬、盐半勺，腌制5-10分钟
3. 锅加热， 放入少量油，腌好的的鸡翅放入锅中（改刀面朝上）
4. 鸡皮煎至微黄后反面继续煎至微黄(鸡翅煎制时会出油，所以不用放过多的油哦～)
5. 放入柠檬、八角、姜片，翻炒
6. 倒入可乐（没过鸡翅即可），放入冰糖、适量盐、老抽、酱油
7. 开锅后盖上锅盖儿小火焖至15分钟，之后开盖转大火收汁
【是不是很简单呀～快来试试吧～】
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