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葡萄酒里的二氧化碳和可乐里面的有什么区别呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

葡萄酒里的二氧化碳和可乐里面的有什么区别呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

葡萄酒的酿造过程中的酿造公式：糖分+酵母=酒精+二氧化碳。这里的二氧化碳是葡萄酒发酵过程中释放出来的。但是在静态葡萄酒里面不含有二氧化碳。

含有二氧化碳的就是我们常见的起泡酒，法国香槟酒。

香槟和意大利PROSECCO里面的气泡会很细腻，持续的时间也会较长，在酒杯里面形成几柱细腻持续长的气泡流。

可乐里面的二氧化碳基本上是灌入的工业二氧化碳，气泡大，持续时间也会短。当然也有一些便宜廉价的气泡酒也是用灌入工业二氧化碳，在这类气泡酒也是气泡大，持续时间短。所以看气泡也可以初步判断一瓶气泡酒的品质的一个重要因素。