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可乐鸡翅怎么做？
鸡翅,可乐,料酒可乐鸡翅怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
可乐鸡翅味道鲜美，咸甜适中，还带有可乐的香味，是一道色香味俱全的美食。
做可乐鸡翅不需要什么烹饪技巧，简单几步就可以搞定。
下面是3种可以轻松地做出可乐鸡翅的方法，一种比一种简单！
食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、生抽4勺，老抽半勺，料酒4勺，姜、蒜、油，盐适量。
做法一：
1、姜切丝，蒜切片。鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒，抓匀腌30分钟。
2、起锅热油，把鸡翅正面向下，放入锅中，小火煎黄。一面煎黄后翻过来煎另一面。
3、加入姜蒜煸出香味，再倒入生抽、盐和老抽。
4、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子，中小火焖20分钟。
5、最后打开盖子，大火收汁即可。
可乐鸡翅的做法有很多种，接下来再介绍2种简单又好吃的做法。
食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、黄酒2勺、生抽4勺，盐、油适量。
做法二：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。
2、热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍便色。
3、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。
4、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。
食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、生抽4勺。
做法三（懒人版）：
1、鸡翅洗净，放入电饭锅内，倒入可乐和生抽（喜欢佐料味道的可以加料酒、葱段、姜片、蒜瓣和花椒、大料、香叶）。
2、盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。
看完是不是觉得可乐鸡翅超级简单？赶紧收藏好有空自己做！喜欢的话记得转发给你爱的人~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
关于做法有很多种，以下是其中一种做法
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
可乐鸡翅我有做了一个专门的视频可点击播放以下视频做法，口感细腻，非常美味
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回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读：可乐鸡翅怎么做？
鸡翅的诱惑，莫过于去肯德基来个全家桶可乐鸡翅，一家人大快朵颐的场景看着都让人大咽口水。特别是小孩子，一桶可乐鸡翅几乎能征服他的胃，对于其他的饭菜却是少有问津。也许这就是可乐鸡翅的魅力吧！
生活中，鸡翅吃的不少，做法也蛮多，炖煮、烧烤、红烧、卤制等等，其中有一道烧制鸡翅的做法非常特别，它就是可乐鸡翅。其制作并不复杂，鸡翅经过腌制后，下锅油煎一遍，做出金黄色的表皮，再添加可乐焖制上色，一道可乐鸡翅算是制作完成。鸡翅吸收了可乐的汁水后，上色红亮，有一股淡淡的可乐甜味，鸡翅酥烂鲜香入味。
》》但是要制作出一道成功且美味的可乐鸡翅，看似过程简单，其实制作并不简单。在处理鸡翅和烹饪的过程中需要掌握方法和注意细节。
其一：鸡翅去腥味去血水要掌握技巧，需要用到浸泡，改刀，拍打，腌制四大方法，每个环节紧凑有序，才能将鸡翅血水和腥味干净，特别是腌制的时间要稍微长些，才能充分入味。
其二：烹饪过程要先炒香料再焖制，先大火再小火最后大火收汁，火候和时间很重要。
话不多说，下面就随我进入制作时间，为大家分享一道味道鲜香的【蒜香可乐鸡翅】，欢迎大家学习收藏！
---【蒜香可乐鸡翅】---
【主料】鸡翅若干，可乐1瓶
【辅料】嫩姜1块，蒜瓣5粒，香葱2根，干辣椒2条，十三香，柠檬汁各适量
【调料】生抽，食盐，油
---开始制作---
第一步：处理鸡翅
【鸡翅解冻】买回的都是冷冻鸡翅，首先要给鸡翅解冻。准备大一点的碗，倒入鸡翅，添加淹过鸡翅的清水，一勺食盐，稍微搅动化盐。五分钟左右，鸡翅基本能完全化冻。在这个时间段，我们将生姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，葱叶切末，葱白拍散，干辣椒切小段，各分开备用。
（温馨提示：用盐水解冻速度快，还能消毒杀菌）
【腌制鸡翅】鸡翅解冻后清洗一遍，用刀在鸡翅两面划上一些深的口子，顺便用刀背拍几遍鸡翅，加清水浸泡两遍。沥干水分装碗，加2勺生抽，2勺料酒，些许姜丝拌匀。用保鲜膜密封，放于冰箱腌制2小时。
第二步：油煎鸡翅
鸡翅腌制好后，用厨房吸湿纸控一下水分。净锅烧干锅中水分，多加些底油。开中火，待油热后，下入鸡翅，油煎出油，香味渗出，两面金黄捞出。
第三步：焖制可乐鸡翅
锅中留油，开大火，油有冒烟的时候，下入姜丝，葱白，干辣椒煸炒出香味。倒入鸡翅翻炒2-3分钟，倒入可乐淹过鸡翅即可。烧开后改为小火焖制20-25分钟左右。
时间到，加小半勺食盐，1勺十三香，1勺柠檬水，撒一些蒜蓉炒匀，大火收汁。起锅的时候撒一些葱末增香增色。
成品图：香味扑鼻，颜色鲜靓。吃上一口，微甜带辣，鸡翅酥软好嚼，好吃得停不下来。
---内容制作之“答疑解惑”---
（1）为什么我做的鸡翅入味较差呢？
做鸡翅美食，特别是对于焖制和红烧的鸡翅，因为制作时间短，在整个工序中就需要掌握一些方法和技巧，鸡翅做熟后才能充分地入味。如果没有入味，一定细节工作没有做好，可以从如下四个方面入手。
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