您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
豆角怎样晒?
豆角,豇豆,晒干豆角怎样晒?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
晒豇豆也就是俗称的干豆角,首先要选用干净新嫩的豆角,不要用老豆角。择好洗净,锅内烧水,水开后放放嫩豆角,用筷子翻动,待豆角变色变软,就可捞出沥尽水,然后可以找干净的地方或容器摊开晒,晒至豆角变得棕色干硬再晒一天就可以收纳了,记得要用密封度好袋子或盒子,因为干豆角晒干后易受潮变软发霉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
晒干法是保存时令菜蔬最好的方法之一,我这里介绍的方法同样适合其它一些品种豆角的晾晒,比如:白芸豆、四季豆等。在冬季用晒好的豆角干炖五花肉、蒸排骨、做红烧肉等,那种干香的美味非常独特、好吃。下面和我一起来做吧。
工具/原料
more
豇豆 (适量)
方法/步骤
1/7 分步阅读
挑选豇豆。这个步骤非常重要,用手轻捏豆角感觉紧实的,颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。下面图片一是选好的,图片二是分出来不用的。
摘洗干净。
锅里烧开水,将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。
至豆角变软变色后捞出
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净,
接下来需要烧一锅水(水不用很多),水开后把豇豆放入开水中烫一下,把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。
晒的时候最好是接连几天的晴天,一气把豇豆晒干,因为如果天气不好豇豆将会变质。
晒干后一般建议在下午或者傍晚的时候将豇豆收回家,用器皿装好(盆子或一般的脸盆都可以),略回潮一下。
接下来需要做的是把豇豆一根根的整理好,然后一捆捆的捆好。
这里建议可以选择15——20根豇豆缠绕成一捆捆起来(选用每一组中较长的作为捆绑之用)。
捆绑好之后需要做的就是装罐储存了,一般建议选择用坛子(外围装水,用盖子盖上那种),把豇豆干一捆捆的放入坛子里面后盖上盖子,再在坛子的外围加满水即可。
这里制作过程中需要注意的是在选择豇豆的时候尽量选择嫩一些的豇豆,而且不能有虫眼,也不能有破损。
在晒的时候尽量把豇豆晒干一些,甚至晒到很脆的感觉,在收回来后需要略放置一会让其回潮,回潮后也就能弯曲缠起来打捆了。
另外就是豇豆干的晒制不加盐,储存中要注意隔断时间检查,发现在坛子中有回潮严重时可以再拿出来晒晒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豇豆晒干其实很简单,我们可以把从地里刚摘下来的豇豆或者从市场买回来的豇豆先进行摘捡处理。首先将头尾摘掉,虫烂部分也要摘掉,太老的豆角不适合晒干做豇豆干也要捡出去。然后洗干净晾干水分。再用大锅烧一锅开水将豇豆烫熟,不能烫太久,否则晒干的豆角会黑。烫熟后找个干净的簸箕将烫过水的豆角晒干。晒干以后就可以了。平时需要炒肉的时候拿出适量用清水泡发和肉一起炒就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆角先在热水中焯一下,然后沥干水分悬挂,在太阳下暴晒数日或十数日,直至豆角中没有水分即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆角先在热水中焯一下,然后沥干水分悬挂,在太阳下暴晒数日或十数日,直至豆角中没有水分即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.豆角2斤。
2.摘洗干净。
3.放入开水锅里煮5分钟。
4.用流动的水冲洗。
5.放入室外暴晒2天。
6.称一下,2斤刚好晒了2两!
上一篇:以色列的农业科技发达,那以色列的农产品的成本和我们种出来的比,哪个便宜?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |