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豆角怎样晒？

豆角,豇豆,晒干豆角怎样晒？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

豆角怎样晒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人愚见

回答于 2019-09-11 08:43:50

去年我们家的豇豆种的比较多，又怕放坏了，于是我就想着晒干豆角，晒豇豆喜欢选用比较青绿的嫩豇豆角。下面来说说我晒干豆角的经过。

1、将地里的豇豆角摘回来后，要挑选一下，不要有虫眼的那种豇豆角，（如果有虫眼的豇豆角晒好后是不容易看到虫眼的）。

2、尽量用那种绿色的嫩豇豆拿来晒干豆角，豇豆角选好后。豇豆角不用洗，煮一锅水，水开后把选好的整个豆角倒入锅中煮2分钟就可以了，不能煮过了。把煮好的豆角捞出来晾干水份

3、把晾干水份的豆角直接挂在竹竿上晒，或是平铺到屋顶上，这夏天太阳大，光线强一般晒个3天左右就干了。

4、如何判断豇豆角晒好了？豇豆角晒至颜色变成深褐色，体积变得很轻，易折断，就可以了。把晒好的干豆角用绳子扎成小把装入塑料袋，在用绳子把塑料袋口扎紧，放入干燥阴凉的地方存放就可以。

晒干的干豆角拿来烧肉吃很

美味的一道美食。吃起来不油腻，是很下饭的一道菜。有多少人喜欢吃干豇豆烧肉呢？留言评论下，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.从市场上买来新鲜的豆角，用清水洗干净。

2.在火上烧热水，等水开，豆角放进去后，把豆角在热水中，来回地翻几次，等豆角变颜色后，捞出，淋去水分。

3.最后，把豆角放在太阳下晒，几天就干了。把干豆角放在塑料袋中密封，放在冰箱里，在过年的时候，就可以享用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原料

新鲜豇豆 晾晒架、刀。

步骤

1.

新鲜豇豆。

2.

将新鲜豇豆用水洗几次，洗干净。

3.

将新鲜豇豆的有虫咬过的地方以及两端用刀切除，全部清理干净。

4.

大锅中烧一锅开水，水开后放入适量的豇豆入沸水中，以水能没过豇豆为宜。煮2至3分钟，水再次烧开，豇豆浓郁的清香味出来，用筷子挑一根，豇豆变弯曲，关火。将煮好的豇豆挑出来，沥干水分晾凉。这样重复几次，直到全部弄完。

5.

将晾凉的豇豆一根一根挂在衣架上（挂在干净的晾衣绳上也可），每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离，便于通风。全部挂好放在太阳下、通风处晾晒。

6.

24小时能达到70%的干度，如图一；48小时就干透了，如图二，就晾晒好了。晒干的干豇豆颜色不一，属正常现象，是由于新鲜豇豆的成熟不一致引起的。

7.

将晒干的干豇豆取下来，放入食品袋，将袋口密封严实，放冰箱保存。冰箱保鲜室保存半年；冷冻室可以保存1年

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步：看天气

　　在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

　　其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

　　第二步：挑选豆角

　　晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。

　　第三步：清洗豆角

　　把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

　　第四步：处理豆角

　　接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。

　　用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀

豆角是夏天餐桌上平常百姓吃的最多的一道菜，由于它的营养价值丰富，老人们会把吃不完的豆角在开水里（炸一下）地方习俗说法，意思就是在锅里煮一下，煮到8成熟，不能煮的太熟不然等晾晒的时候会容易断，然后搭在提前系好的绳上晾晒，晒到没有水分后就可以收起来，放在一个密封的塑料袋里，不能受潮，不然就保存不了多久。等到过年的时候，通常会提前拿出来放在水里泡发，包大包子或者炖肉炖小鸡的时候放进去特别美味！

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